Міш-маш

Основні інгредієнти: Яйця

Час приготування: 15м

2 порції

Болгарська кухня

Це національне блюдо Болгарії віддалено нагадує російську омлет. Найчастіше його називають болгарський сніданок, так його приготування займає максимум 20 хвилин. Існує багато різних рецептів миш-маша, але для приготування класичного потрібно всього кілька інгредієнтів, які завжди знайдуться в Вашем в холодильнику.

Інгредієнти для приготування миш-маша:

яйця 4 шт (кількість яєць може змінюватися, залежно від кількості порцій)
бринза 150-200 гр
петрушка 1 пучок (підійде будь-яка зелень: кріп, кінза і т.д.)
помідори 2 шт (використовуйте стиглі томати середніх розмірів)
болгарський перець 1-2 шт (сорт паприка, обов'язково солодкий червоний)
лук 1 шт (ріпчаста, можна брати червоний)

Інвентар для приготування миш-маша:

нож
обробна дошка
сковорода

Приготування страви миш-маш:

Крок 1: Обсмажуємо овочі

Перець і цибулю дрібно нашаткувати кубиками і обсмажувати на розпеченій сковороді з додаванням олії. Як тільки цибуля набуде золотистого кольору, вогонь можна відняти. Тепер необхідно також дрібно нарізати помідори і додати до наших красивим овочам на сковороде.Тушім 5-7 хвилин на повільному вогні.

Крок 2: Збовтуємо яйця

Яйця збийте до однорідної маси і посоліть. Тепер справа дійшла і до сиру, болгарську бринзу оцінить будь гурман. Сир розламайте виделкою на невеликі скибочки, але не перетворюйте в кашу, і додайте до яєць.

Крок 3: Обжариваем блюдо

Тушковані овочі на сковороді залити яйцями з сиром. Поперчити і додати петрушки. Обсмажувати 10-15 хвилин на повільному вогні, до бажаної густоти.

Крок 4: Подаємо

В принципі страва готова вже на сковороді, але Болгари перекладають його в глиняний посуд і ставлять ще на 5 хвилин в розігріту духовку. Готовий миш-маш викласти на тарілку, страву необхідно подавати гарячим.

Приємного Вам апетиту!