UkrEda.ru » Закуски » Овочеві канапе

Овочеві канапе

Основні інгредієнти: Хліб

Час приготування: 30м

6 порцій

Французька кухня

Рецептів канапе існує безліч. Але якось так склалося, що для приготування більшості з них потрібно м'ясо або риба. А як бути тим, хто віддає перевагу вегетаріанську їжу? Та й звичайним людям іноді хочеться чогось легкого, не завантажувати шлунок і разом з тим смачного і незвичайного. Для них ми пропонуємо сьогодні овочеві канапе, що відповідають всім пропонованим вище вимогам.

Інгредієнти для приготування овочевих канапе:

Батон 6 скибочок
Морква 1 штука середньої величини
Перець солодкий 1 штука середньої величини
Помідори 1 штука середньої величини
Сир плавлений м'який 2 столових ложки
Каперси 1 столова ложка
Печериці мариновані 6 штук
Приправа «чилі» 1 щіпка
Зелень кропу за смаком
Перець чорний мелений, сіль за смаком

Інвентар:

Ніж
Обробна дошка
Відкривачка для банок
Миска
Терка
Ложка

Приготування овочевих канапе.

Крок 1: готуємо хліб

Звичайний хліб теж можна використовувати

Багато що залежить від того, який саме батон у вас в наявності. Якщо звичайний, так званий «Міський», то відріжемо від його шість скибочок і очистимо їх від скоринки. Якщо «Французький», тонкий, то скибочок миє бути і більше, штук 10. Але від скоринки його очистити теж не завадить. У ряді рецептів канапе хліб рекомендується попередньо обсмажити на вершковому маслі. У даному рецепті робити це не обов'язково. Так що, вирішуйте самі. Вийде і так, і так смачно.

Крок 2: готуємо пасту для намазки

Як можна дрібніше

Насамперед, нашу морквину натремо на дрібній-дрібній тертці. Перець очистимо від насіння і стінок і дрібно наріжемо. Чим дрібніше, тим краще. Помідор теж дрібненько поріжемо. Всі овочі треба змішати в однорідну масу, додавши туди ж в процесі змішування м'який сир, сіль, перець і приправу.

Крок 3: готуємо печериці

Такі цілком підійдуть

Тут все просто. Відкриємо банку, сольем рідину. Самі гриби, якщо вони великі, можна розрізати, але не дуже дрібно. На кожну нашу «канапушку» повинен припасти один вагомий шматочок печериці. А якщо вони дрібні, то і різати не треба.

Крок 4: формуємо канапе

Вийшло красиво

Якщо у нас великі шматки батона, то кожен треба розрізати навпіл. Якщо ми використовуємо «Французький», то різати не треба. А зараз кожен шматочок намажемо пастою з овочів, укладемо в неї шматок або цілий невеликий печериця. Залишилося прикрасити зверху зеленню і каперсами.

Крок 5: подаємо до столу

Канапе на будь-який смак

Краще всього, якщо на одному великому блюді у вас «зустрінуться» канапе, зроблені за різними рецептами. До речі, запропонована вище паста для намазки може служити основою для самих різних кулінарних експериментів.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Намагайтеся вибрати саме сир, а не сирний продукт. Перший зроблений з молока натурального, а в другому ви можете зустріти все, що завгодно. Непогано, якщо ваш сир буде містити гриби, зелень. Такі сорти зараз теж зустрічаються.

- Можна використовувати для прикраси канапе і маслини. Їх смак відмінно поєднується з печерицями.

- Не варто використовувати в цих канапе майонез. Смак грибів просто загубиться.