Омлет з креветками

Приготування омлету з креветками.

Крок 1: Відварюємо креветки.

Найкраще, звичайно ж, використовувати вже очищені креветки, що максимально заощадить ваш час. Але якщо таких у вас під рукою немає, то використовуємо в панцирі. У киплячу підсолену воду занурюємо заморожені креветки (будь вони очищені чи ні) і варимо їх на середньому вогні 3 хвилини, після чого відкидаємо їх на друшляк і охолоджуємо.

Тим часом, обдаємо окропом помідор і очищаємо його від шкірки. Після цього нарізаємо його на дрібні кубики. Зелену цибулю промиваємо у воді і нарізаємо дрібними кільцями.

Коли креветки трохи охолонуть їх необхідно очистити (за необхідності). Чистяться вони наступним чином: спочатку обриваються лапки, після чого відриваємо голову і тримаючи її за хвіст, знімаємо панцир. Шматочок рожевого філе і є креветка, яка використовується в кулінарії і в їжу. Великі креветки розрізаємо навпіл, а надто дрібні в нарізці не потребують.

Крок 2: Смажимо омлет.

З чисту суху сковороду вливаємо трохи оливкового (або рослинного) масла і розподіляємо його по всій поверхні.

Ставимо сковороду на середній вогонь і першим ділом обсмажуємо помідори. Робити це необхідно до тих пір, поки не випарується більша частина соку.

Далі додаємо креветки і зелений лук і обсмажуємо масу ще 2-3 хвилини, періодично її помішуючи.

Тим часом в глибокій тарілці або мисці збиваємо 3 яйця в сіллю. Це можна робити за допомогою виделки або віночка. Додаємо в яйця молоко і продовжуємо збивати, поки на їх поверхні не з'явиться легка пінка.

Виливаємо яйця на сковороду і не перемішуючи розподіляємо яєчну масу по всій сковороді. Зменшуємо вогонь до мінімального, накриваємо кришкою сковороду і Томім омлет близько 5 хвилин.

Крок 3: Подаємо омлет з креветками.

Нарізаємо омлет на порційні шматки, викладаємо на тарілку і подаємо в гарячому вигляді. Прикрасити страву можна гілочками зелені.

Для насичення смаку доповніть блюдо нарізаним кругляшками свіжим огірком.

Приємного вам апетиту і вдалого дня!

Поради до рецепту:

- Переважно такий омлет рекомендується їсти на сніданок, так як він добре насичує і дасть заряд енергії і сил на весь день. Але ви можете приготувати його і на інший прийом їжі. У цьому випадку разом з помідорами ви можете обсмажити нарізаний дрібно часник, що додасть омлету особливий аромат і яскраве післясмак.

- Даний рецепт передбачає приготування тонкого і швидкого омлету. Якщо ж ви більше любите пишний варіант, то додайте більше молока в яйця (0.5 склянки). У такому випадку він буде трохи довше нудитися на вогні, але вийде дуже пишним і легким. Також в яйця можна додати щіпку харчової соди, що посприяє такого ж ефекту.

- Чим кращої якості яйця ви придбаєте, тим краще омлет у вас вийде. У цьому зв'язку краще заздалегідь придбайте домашні яйця. Страва вийде насиченого жовтого кольору. До того ж воно буде дуже корисним для вас і ваших дітей.