Омлетний рулет зі шпинатом і солодким перцем

Приготування омлетного рулету зі шпинатом і солодким перцем.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Шпинат і зелень ретельно промийте під холодною проточною водою, після чого осушите за допомогою кухонного паперового рушника і викладіть на обробну дошку. Дрібно наріжте і відкладіть в сторону.

Солодкий болгарський перець добре промийте під проточною водою, потім розріжте навпіл, зріжте хвостик і видаліть насіння, ще раз обполосніть. Для рулету можете нарізати або половинку перцю, або весь перець, якщо хочете домогтися більш насиченого смаку. Різати його слід невеликий соломкою, орієнтовно як на піцу.

Сир натріть на великій тертці.

В окрему невелику ємність перелийте вершки, поступово всипати в них крохмаль, при цьому помішуючи їх. Розмішуйте за допомогою віночка до стану однорідної консистенції, щоб не було грудочок.

Крок 2: Готуємо омлет в духовці.

Тепер в вершкову суміш додайте всю раніше подрібнену зелень і шпинат. Яйця розбийте в окрему ємність, при цьому розділяючи білки від жовтків. Білки відкладіть в сторону, для цієї страви вони нам не знадобляться, а ось жовтки додайте до вершків і зелені. Посоліть і поперчіть за своїм смаком, потім все ретельно перемішайте.

Підготуйте лист або форму для випікання, в якій будете готувати омлет, вистеліть спеціальної пергаментним папером. Після чого вилийте туди вершкову суміш з травами, рівномірно розподіливши її.

Духовку розігрійте до 180 градусів помістіть омлет всередину і випікайте приблизно хвилин 10. Час запікання також залежить від індивідуальних особливостей кожної духовки, тому уважно стежте за тим, щоб омлет пропікся, але не встиг покритися рум'яною скоринкою.

Крок 3: Додаємо до омлету інші інгредієнти і допікаємо до готовності.

Через зазначений час, відкрийте духова шафа, акуратно вийміть деко або форму з омлетом приблизно наполовину. Швиденько рівномірно розкладіть по всій поверхні омлету солодкий болгарський перчик, зверху посипте рівним шаром тертого сиру і помістіть деко назад в духовку. Готуйте приблизно 1-2 хвилини.
При цьому слід зменшити жар в духовці і бажано уважно стежити за сиром, так як він повинен повністю розплавитися, але не встигнути запектися.

Крок 4: Звертаємо омлет в рулет.

Після цього, акуратно вийміть деко з духовки, вхопитеся за краї пергаменту, і дуже обережно перемістіть готовий омлет на обробну дошку. Також за допомогою пергаментного паперу скрутіть вийшов омлет в рулетик.

Крок 5: Подаємо омлетний рулет зі шпинатом і солодким перцем.

Такий готовий рулет можна порізати на порційні шматочки ще теплим і подавати до столу, а можна загорнути його щільно в поліетиленовий пакет, помістити в холодильник, коли він досягне кімнатної температури, приблизно на одну годину, щоб начинка омлету склеїла рулет. Омлетний рулет і в охолодженому вигляді теж дуже смачний.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Омлет для такого рулету можна готувати не тільки з жовтків, ви цілком можете використовувати повноцінні яйця, їх знадобиться всього 5-6 штук.

- Омлетную рулет є досить універсальною закускою, так як його можна вживати і теплим і охолодженим, можна брати з собою на природу або давати дітям до школи для перекушування.

- Такий рулет можна приготувати не тільки з начинкою з солодкого болгарського перцю. Як зелень для омлету ви можете вибирати будь-яку на свій розсуд, так і начинку можна замінити чим завгодно. Це можуть бути гриби, свіжі помідори, баклажани, відварна курка або м'ясний фарш. Дайте волю своїй фантазії, експериментуйте і насолоджуйтеся своїми творіннями кожен раз, як в перший.