» » Піта з начинкою

Піта з начинкою

Основні інгредієнти: Баклажан, Курка
2 порції
Азіатська, Східна кухня
Піта з начинкою

Сьогодні ми з вами постараємося приготувати страву під назвою пита з начинкою. У нашому випадку в якості начинки виступатимуть такі інгредієнти як куряча грудка, баклажани і квасоля. Для довідки: пита - це круглий, плоский хліб, який випікають з борошна вищого сорту. Дуже популярно дане блюдо в країнах Близького Сходу та Середземноморському узбережжі. Отже, ось що нам для приготування знадобиться:

Інгредієнти для піти з начинкою:

  1. Курячі грудки 2 шт.
  2. Піта або лаваш (заморожені) 1 шт.
  3. Баклажан 1 середній
  4. Помідори 2 шт.
  5. Консервована квасоля 1 банка
  6. Часник 1 головка
  7. Кінза 1 пучок
  8. Зелену цибулю (пір'я) 1 пучок
  9. Зіра 10-15 грам
  10. Рослинна олія 200 мл
  11. Сіль за смаком
  12. Чорний мелений перець за смаком

Інвентар:

  1. Ножі
  2. Обробна дошка
  3. Сковорода
  4. Середня піала
  5. Плита

Приготування піти з начинкою.

Крок 1: підготуємо інгредієнти.

підготуємо інгредієнти

Курячі грудки ретельно миємо під проточною водою і на обробній дошці ножем нарізаємо їх на кубики приблизно 1х1 см. Помідори і баклажани вимити під проточною водою і на дошці нарізати їх на кубики (0,5 х 0,5 см). Банку з квасолею відкрити і зцідити з неї всю рідину. Часник ножем очистити від лушпиння, нам потрібно 3-4 зубчики. Знову ж таки, ножем, дрібно подрібнюємо кожен зубчик. Можна в принципі і на терку потерти, але найкраще нарізати ножем. Зелену цибулю і кинзу теж нарізаємо як можна дрібніше.


Крок 2: готуємо начинку.

готуємо начинку



Сковороду ставимо на вогонь, наливаємо 3-4 столових ложки рослинної олії і чекаємо, поки розжариться сковорода. Це важливо, нам потрібна розпечена сковорода. Як тільки розжариться, кидаємо туди нарізане м'ясо і обсмажуємо його на сильному вогні буквально 3-4 хвилини. За цей час м'ясо не встигне пересушити і не втратить свого соку. Після першої хвилини обсмажування солимо м'ясо, перчимо і кидаємо зиру (розтерту між пальцями). Тут же додаємо в сковороду нарізані помідори і проціджений квасоля. Накриваємо кришкою і чекаємо хвилини дві. Так як квасоля вже готова нам потрібно просто весь вміст прогріти. Знімаємо з вогню сковороду і перекладаємо вміст сковороди в піалу. Важливо! Перекладаємо без соку, який утворився - нам він не потрібен. У піалу додаємо нарізані кінзу, зелену цибулю і часник. Акуратно все перемішуємо.

Знову ставимо сковороду на вогонь, наливаємо рослинного масла як минулого разу, раскаліваем сковороду і кладемо нарізані кубиками баклажани. Знову ж на сильному вогні обсмажуємо їх до утворення «корочки» (4-5 хвилин). Солимо, перчимо до смаку і знімаємо з вогню. Сильний вогонь потрібен для того, щоб утворилася саме скоринка і не встиг вийти сам сік з баклажанів, інакше вийде «каша». Знімаємо з вогню, перекладаємо в піалу. Знову вміст в піалі ретельно і акуратно перемішуємо.


Крок 3: готуємо піту з начинкою.

начиняє піту або лаваш



Якщо у вас пита, то ложкою просто накладаємо начинку з піали в піту. Якщо ж лаваш, то розстеліть його попередньо на кухонному столі і виклавши начинку - загорніть його.



Крок 4: подаємо до столу.

подаємо до столу

Всі загорнутий лаваш або піту відразу ж подаємо до столу. Ця страва особливо смачно саме коли гаряче. Дуже добре його готувати на пікніку.

Смачного!

Поради до рецепту:

- замість зіри цілком можна взяти мелений кумін.

- заморожені піту і лаваш перед викладанням на них начинки потрібно небагато, буквально хвилин 10 потримати на повітрі, щоб вони небилиці «деревяними» і трохи розморозились. Інакше ви просто не загорнете сам лаваш або піту.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Рецепти з синенькі

Рецепти з синенькі

Баклажани - смачні та цікаві овочі, які радують своїм незвичайним смаком з… ...

Лаваш з начинкою

Лаваш з начинкою

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Лінива піца

Лінива піца

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Ёка

Ёка

Основні інгредієнти: Яйця, Сир Час приготування: 20м4 порціїАбхазька кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!