» » Помідори по-корейськи

Помідори по-корейськи

Основні інгредієнти: Перець, Помідор, Часник
1 порція
Азіатська, Східна кухня
Гостренькі і ароматні помідори по-корейськи перевершать своїм смаком і ароматом всі ваші очікування!

Ви любите пікантні овочеві страви - закуски? Тоді помідори по-корейськи можуть стати родзинкою вашого святкового або повсякденного столу. Ніжне, в міру гостре і дуже насичене страва підкорить вас своїм ароматом і смаком!

Інгредієнти для приготування помідор по-корейськи:

Овочі:

  1. Помідори 1 кілограм
  2. Перець солодкий болгарський 2 штуки
  3. Перець гострий чилі 1 штука
  4. Часник 5-6 зубців

Зелень:

  1. Петрушка 1 пучок (маленький)
  2. Кріп 1 пучок (маленький)
  3. Базилік 1 пучок (маленький)

Маринад:

  1. Цукор 2 столові ложки
  2. Масло рослинне 50 мілілітрів
  3. Оцет столовий 6% 2 столові ложки
  4. Сіль 1 столова ложка
  5. Перець чорний мелений 1/3 чайної ложки

Інвентар:

  1. Столова ложка
  2. Чайна ложка
  3. Ніж
  4. Обробна дошка
  5. Паперові рушники
  6. Глибока миска
  7. Глибока тарілка - 2 штуки
  8. Блендер
  9. Пластмасове відро з кришкою (з-під майонезу (ємність 1,5 літра))
  10. Холодильник
  11. Салатниця

Приготування помідор по-корейськи:

Крок 1: готуємо овочі та зелень.

зубчики часнику
Використовуючи ніж для нарізки сирих овочів, чистимо від шкірки зубчики часнику.
перець салатний солодкий
У гострого перцю чилі і салатного перцю відрізаємо плодоніжки і потрошимо перчинки від насіння. Після черзі промиваємо їх разом з помідорами, петрушкою, кропом і базиліком під струменем холодної проточної води від будь-якого роду забруднень.
томати
Сушимо овочі паперовими кухонними рушниками, а зелень струшуємо над раковиною, позбавляючись від надлишків рідини. Потім укладаємо томати на обробну дошку, також зрізаємо з кожного місце, на якому кріпилася плодоніжка, і розрізаємо плоди на 6 - 8 частин або нарізаємо їх кільцями товщиною до 2 - 3 сантиметрів.
зелень
Перекладаємо нарізку в глибоку миску. Всю зелень просто дрібно шаткуємо і кладемо в окрему глибоку тарілку.

Крок 2: готуємо овочеву заправку.

заправка для помідор
У чисту і суху чашу блендера відправляємо солодкий болгарський перець, гострий перець чилі і зубчики часнику. Включаємо кухонний прилад на найвищу швидкості і подрібнюємо до однорідної напіврідкої консистенції, маса повинна бути схожа на якісно перемелене овочеве пюре. Залишаємо вийшла суміш в чаші блендера.

Крок 3: готуємо маринад.

маринад в мисці
Потім в окрему глибоку тарілку кладемо потрібну кількість цукрового піску, солі, чорного меленого перцю, вливаємо олію і оцет. Перемішуємо столовою ложкою до повного розчинення цукрових крупинок і кристалів солі.

Крок 4: маринуємо помідори по-корейськи.

томати в маринаді
Тепер беремо будь-яку глибоку скляну, алюмінієву або пластмасову ємність, в моєму варіанті, це звичайне відерце з-під півтора літрового майонезу і починаємо укладати в неї шарами томати з овочевою заправкою, шар помідор, шар овочевої суміші і так поки не закінчаться інгредієнти. Потім заливаємо помідори маринадом, щільно закриваємо ємність кришкою і ставимо її в холодильник на 8 - 10 годин.
сік від томатів
Після закінчення цього часу страву можна дегустувати, але чим довше томати настаиваются, тим смачніше виходять. Тому самий ідеальний варіант дати їм просочитися ароматом овочів протягом 24 годин, за цей час вони пустять багато соку, який також буде дуже смачний, особливо в поєднанні зі свіжим хлібом.

Крок 5: подаємо помідори по-корейськи.

помідори по-корейськи
Помідори по-корейськи подаються в охолодженому вигляді як закуска або гарнір до будь-яких м'ясних страв, відварною крупи, макаронні вироби або супів, також з такими томатами вийде смачна піца. Сік, який залишиться від помідор, можна смакувати з хлібом або використовувати для заправки борщів, гострих овочевих супів, свіжих салатів. Така заготовка може зберігатися в холодильнику не більше 3 - 4 днів, але повірте, до цього часу вона не доживає. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Кількість солі, цукру і спецій можна регулювати за смаком.



- Овочі можна подрібнити за допомогою ручної або електричної м'ясорубки.



- Для приготування цієї страви краще використовувати тверді сорти помідор, такі як бурі томати, зелені або вершки.

- Замість столового 6% оцту можна використовувати білий чи червоний бальзамічний оцет.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Хренодер без хрону

Хренодер без хрону

Основні інгредієнти: Помідор, Часник Час приготування: 30м5-6 порційУкраїнська… ...

Огірки по-корейськи

Огірки по-корейськи

Основні інгредієнти: Огірок, Часник Час приготування: 1ч 25м6 порційАзіатська,… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!