Рулетики з огірків

Приготування рулетиків з огірків.

Крок 1: Готуємо огірки.

Для приготування такої оригінальної закуски постарайтеся вибрати огірки не криві і з гладкою поверхнею, свіженькі, а не мляві і м'які.

Огірочки добре обмийте під холодною проточною водою, потім викладіть на обробну дошку і наріжте тонкими смужками. Зверху злегка присипте їх сіллю, для того щоб з огірка вийшла вся зайва волога і залиште хвилин на 10-15.

Крок 2: Готуємо сирну начинку.

Гілочки кропу, а також 4-5 пір'їнок зеленої цибулі добре промийте під холодною проточною водою, обсушити за допомогою кухонних серветок і дрібно поріжте.

Вершковий сир викладіть в невелику миску, до нього додайте подрібнену зелень і 1 столову ложку рожевого перцю. Ретельно перемішайте начинку для огірочків.

Крок 3: Формуємо рулети з огірків і наповнюємо їх сирною начинкою.

Після цього умочіть смужки огірків паперовими серветками, згорніть їх у рулетики, таким чином, щоб у серединці залишалося місце для начинки. Закріпіть за допомогою дерев'яних зубочисток, як показано на картинці.

Начинити такі рулети можете за допомогою кавової ложки, або скористайтеся кулінарним мішком. У мішок помістіть начинку, а потім акуратно наповніть з нього огіркові рулети.

Крок 4: Подаємо рулетики з огірків.

В якості прикраси закуски можете використовувати горошини того ж рожевого перцю, а до столу страву найкраще подавати разом з креветками.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Нехай вас не лякає наявність рожевого перцю горошком в рецепті рулетиков з огірків. Це, за великим рахунком, не зовсім перець, а незвичайна і дуже ароматна пряність. Вона являє собою засушені або мариновані ягоди дерева «Schinus terebinthifolius», яке виростає в Бразилії. Зерна до смаку не пекучі, як звичайний перець, а солодкуваті, з ледь помітним перцевим присмаком.

- Ви можете додати рожевий перець не цілком, а попередньо розчавити його площиною кухонного ножа. Але прикрашати закуску все ж краще цілими горошинами.

- Замість зубочисток для формування рулетиков можна використовувати дерев'яні або пластикові шпажки надзвичайних форм, конфігурацій і колірної гами. Цей атрибут також буде прикрашати закуску і зробить її ще більш унікальною.