Рибні рулетики

Приготування рибних рулетиків.

Крок 1: Готуємо маринад для риби.

Ну що ж, почнемо. Спочатку зробимо маринад для рибки. Отже, натираємо цедру лимона на терку, повинна вийти 1 столова ложка. Подрібнювати цедру будемо на дрібній тертці. Після чого обполіскуємо водою Міліса і дрібненько нарізаємо.

Потім закидаємо всі інгредієнти в окрему ємність і підкидає морської солі та оцту, в моєму випадку мазаретті. Після чого всю масу роздрібнюємо блендером до однорідності, щоб при змащення риби не було величезних шматочків.

Таким маринадом обмащуємо з кожного боку рибку. Навіть можна трошки втирати суміш. І тепер кладемо рибу в глибоку миску і обмотуємо харчовою плівкою або фольгою. Потім відправляємо в холодильник на півгодини. Після чого дістаємо і залишаємо ще на столі настоятися півгодини.

Крок 2: Варимо рис.

На гарнір до рибку відмінно підійде рис, який ми з Вами зараз приготуємо. Вибираємо рис і промиваємо водою. На одну частину рису має піти дві частини води. Спочатку потрібно поставити кипіти воду і трохи посолити. Як тільки вона починає вирувати, засипаємо в неї рис і приправляємо каррі. Потім накриваємо кришкою і залишаємо варитися на дрібному вогні 25-30 хвилин до готовності.

У вже готовий рис додаємо вершкове масло і знову накриваємо кришкою. Залишаємо настоятися до потреби, а тобто до запитання.

Крок 3: Готуємо рулетики.

Обсмажувати рулетики ми будемо на сковороді-гриль. Для цього змащуємо її олією і розігріваємо на середньому вогні.

Начинкою для рибки у нас послужить плавлений сир. Поділяємо його на дві частини і перетворюємо в яйцеподібну форму, щоб легше було робити рулетик. Потім на внутрішню сторону риби кладемо сирні ковбаски, скачуючи їх в рулети. Після чого заколюємо шпажкою, щоб вони не відчепилися.

Потім викладаємо на сковороду і обсмажуємо з кожного боку. Тут головне не пережарити. Я готувала з кожного боку по 20-30 секунд. Бажано, щоб з'явилася золотава скоринка.

Крок 4: Готуємо соус.

Для соусу обов'язково знадобиться цибуля-порей. Нарізаємо його тоненькими колечками і обсмажуємо на соняшниковій олії, на середньому вогні до готовності.

Після чого змішуємо гірчицю, готовий цибулю, вершки і прованські трави. Перемішуємо ретельно, щоб все добре змішалося.

Потім виливаємо в сковороду і викрадали поверх рибні рулетики, заздалегідь виймаючи шпажку. Після чого накриваємо кришкою і Томім на середньому вогні 10 хвилин.

Крок 5: Подаємо до столу.

Ось і рис дочекався своєї черги. Насипаємо його по порціях і викладаємо кілька рулетиків. Так як вони схожі на роли, їх можна їсти китайськими паличками, що дозволить Вам зануритися в іншу традицію.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Обсмажувати рулети можна і у звичайній сковороді. Але для цього потрібно розігріти сковороду і підлити 2 столові ложки соняшникової олії.

- Якщо під рукою не виявилося шпаг, використовуйте сірники, які придатні для духовки або ж звичайні.

- З доведення страви до повної готовності, що не перетримаєте на вогні, інакше вершки перетворяться на пластівці.