» » Сало в розсолі

Сало в розсолі

Основні інгредієнти: Сало
10 порцій
Українська кухня
нарізане сало в розсолі

Вживання сала в помірних кількостях необхідно кожній людині. Воно збагачене корисними речовинами, які виводять токсини і шлаки з організму. Навіть якщо ви сидите на дієті, пару шматочків сала в кілька днів не нашкодять вашій фігурі, а, навпаки, допоможуть вам досягти швидше бажаного результату. Добре приготоване сало в розсолі буде завжди на вашому столі бажаним гостем, тим більше готується воно більш ніж легко.

Інгредієнти для приготування сала в розсолі:

  1. Свіже сало з м'ясним прошарком 500 гр.
  2. Сіль 5 ст. ложок
  3. Перець горошком 7 шт.
  4. Часник 2 головки
  5. Лавровий лист 4 листа
  6. Насіння кропу 1 ч. Ложка
  7. Мелена паприка 3 ст. ложки
  8. Кріп 1 пучок
  9. Лук 1 шт.

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Миска
  3. Ложка
  4. Обробна дошка
  5. Ніж

Приготування сала в розсолі.

Крок 1: Підготуємо сало до засолюванні.

шматки сала

Сало необхідно ретельно промити у воді і очистити за принципом соскабливания верхнього шару жиру ножем з усіх боків шматка. Далі його потрібно розрізати на частини. Кожна з них за розміром мусить бути приблизно з долоню.


Крок 2: Готуємо розсіл.

сіль



У каструлю наливаємо один літр води. Додаємо в неї 5 столових ложок солі і ставимо її на повільний вогонь. Поки вода закипає, очистимо кілька головок часнику від лушпиння. Далі його промиваємо і дрібно нарізаємо. У тарілці або ступці його потрібно розім'яти з невеликою кількістю солі. Коли вода в каструлі закипить, додаємо в неї лавровий лист, горошки перцю, а також насіння кропу. Даємо розсолу кілька хвилин покипіти на повільному вогні, після чого додаємо розтертий часник і ретельно все перемішуємо. Відразу ж знімаємо з вогню і охолоджуємо розсіл при кімнатній температурі.


Крок 3: З'єднуємо інгредієнти.

сало в розсолі



У чисту каструлю укладаємо шматки сала і заливаємо розсолом. Накриваємо її кришкою і наполягаємо в холодильнику три доби.



Крок 4: Подаємо сало в розсолі.

шматочки сала

Коли сало засолити, дістаємо його з розсолу. Промокаємо чистою серветкою. Можна рясно посипати з усіх боків сухою паприкою. Частина сала нарізаємо на тонкі скибочки, прикрашаємо зеленню, часточками цибулі або часнику і подаємо до столу. Залишилося ж сало необхідно загорнути у фольгу і відправити в морозилку «до запитання».


Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- У розсіл можна додати також приправи і спеції, які припадають вам до смаку.
- Таке сало добре поєднується з чорним хлібом, овочами, бринзою і крупами.
- Сало в розсолі ви можете також використовувати для приготування інших страв. Наприклад, трохи його обсмаживши на сковороді їм можна приправити смажену картоплю або суп.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Як засолити сало

Як засолити сало

Рецепти салаСало в спеціях Сало з давніх часів цінується своїми смаковими… ...

Солоне сало

Солоне сало

Основні інгредієнти: Свинина, Часник Час приготування:Українська кухня … ...

Сало сухого посолу

Сало сухого посолу

Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Суха засолка сала

Суха засолка сала

Основні інгредієнти: Сало Час приготування: 6ДН10 порцій Способів засолювання… ...

Сало по-угорськи

Сало по-угорськи

Основні інгредієнти: Сало Час приготування: 3недУгорська кухня Незважаючи на… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!