Сардельки, фаршировані овочами в листковому тісті

Приготування сардельок, фаршированих овочами в листковому тісті.

Крок 1: Підготуємо інгредієнти

Свіжу капусту розібрати на окремі листки і видалити тверду частину біля основи, так звану качан. Помістити листя в посуд для мікрохвильової печі і відправити на 10 хвилин при максимальній потужності, щоб листя розм'якли. Або ж можна обдати їх окропом, як на звичайні голубці.

Далі займаємося овочами, для цього беремо солодку паприку і очищаємо від плодоніжки, видаляємо все насіння, промиваємо в проточній воді. Розрізати перець на тонку соломку.

Морква промити, очистити від шкірки і нарізати теж тонкою соломкою або натерти на крупну тертку. Так само можна взяти корейську моркву. Але я вам раджу все-таки на соломку, так як буде потім важкувато фарширувати сардельки таким складом.

Крок 2: нафаршіруем сардельки овочами.

Сардельки очистити від шкірки, нафарширувати солодкої паприкою і морквою.

Крок 3: Загортаємо сардельки в листкове тісто.

Тісто необхідно спочатку розморозити при кімнатній температурі, потім викласти на робочу поверхню столу, злегка присипану борошном, а потім тонко розкачати, але не сильно, щоб воно не розривалося. Розрізаємо тісто на смужки, шириною приблизно як наші сардельки.

Капустяний лист змащуємо гірчицею тонким шаром, в нього загортаємо фаршировану сардельку. Так проробляємо з усіма листами і сардельками. Потім слід звернути все в готове листкове тісто, змастити яєчним жовтком.

Крок 4: Випікаємо сардельки в листковому тісті.

У розігріту духовку до 200 градусів відправляємо деко, змащене олією, і акуратно укладеними сардельками. Відстань має бути приблизно 1-2 сантиметри між ними, щоб вони не стикалися. Запікати будемо 15-20 хвилин, поки тісто не покриється рум'яною скоринкою, і сардельки НЕ пропекутся.

Крок 5: Подаємо сардельки, фаршировані овочами в листковому тісті.

Викладаємо ще гарячі фаршировані сардельки в блюдо, прикрашаємо свіжими нарізаними овочами і зеленню петрушки або кропу. Соус для вживання наших смачних сардельок можна вибрати будь.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- В якості смачного доповнення можна в капустяний лист укласти тонко нарізану пластинку сиру, він розплавиться і буде відмінним доповненням до страви.

- Горчицу можете замінити при бажанні будь-яким іншим улюбленим соусом, майонезом або кетчупом.

- Нафаршировать такі сардельки також можна чим завгодно, начинку вибирайте у відповідності зі своїми смаковими пристрастями.

- Зберігати готові фаршировані сардельки найкраще в холодильнику в щільно закритій ємності при низькій температурі не більше 2 діб.

- Охолоджені сардельки перед подачею до столу найкраще розігріти в мікрохвильовій печі при середній потужності близько 5 хвилин. Хоча їх можна їсти й холодними, вони не менш смачні.