» » Тортілья з Іспанії

Тортілья з Іспанії

Основні інгредієнти: Картопля, Кукурудза, Яйця
3-4 порції
Іспанська кухня
Тортілья з Іспанії відмінно підходить для незвичайного вечері

Середземне кухня - це щось особливе. Тому сьогодні познайомимося з нею ще ближче і приготуємо тортилью з Іспанії. Тортилью готують не тільки в Іспанії, але й в інших країнах, правда там вона має іншу назву. І, незважаючи на інтригуючу назву, блюдо досить просте, хоча й дуже смачне. Таке блюдо відмінно підійде для не цілком звичайної вечері у робочі дні або ситного сніданку у вихідні. Продукти для приготування потрібні самі звичні - можете в цьому самі переконатися!

Інгредієнти для приготування тортильи з Іспанії:

  1. Картопля 5-6 шт.
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  3. Часник 2-3 зубчики
  4. Яйця курячі 6 шт
  5. Болгарський перець солодкий 1 шт.
  6. Помідори 2 шт.
  7. Кукурудза консервована 0.5 банки
  8. Олія оливкова для обсмажування
  9. Сіль за смаком
  10. Чорний перець мелений за смаком
  11. Паприка за смаком
  12. Базилік сушений за смаком
  13. Зелень (кріп, петрушка) 1 гілочка

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Плита
  4. Сковорідка зі знімною ручкою (форма для випікання)
  5. Духовка
  6. Кулінарна лопатка
  7. Тарілки глибокі
  8. Тарілки порційні плоскі
  9. Консервний ніж
  10. Миска
  11. Вилка або віночок

Приготування тортильи з Іспанії.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Курячі яйця промиваємо мильним розчином. Дотримуйтесь це просте правило, і ніякі шкідливі бактерії Вам не страшні!

Ріжемо картоплю

Овочі теж потрібно обов'язково промити, правда звичайної проточною водою, щоб позбутися від пилу і можливої бруду. Потім їх потрібно подрібнити наступним чином - картопля очищаємо від шкірки гострим ножем, а потім на обробній дошці ріжемо його тонкими пластинками. Спосіб нарізки особливого значення не грає, тому, якщо Вам більше подобається другий варіант, використовуйте його. Нарізану картоплю складаємо в тарілку.
Шаткуємо цибулю і часник
Цибулину очищаємо від лушпиння та дрібно шаткуємо на тій же обробній дошці. З часником чинимо аналогічно, правда якщо Вам більше подобається м'яти часник, а не шинкувати, то можна використовувати і чеснокодавилку.

Подрібнюємо овочі та зелень
Болгарський перець розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з насінням, а після цього ріжемо його дрібними кубиками.
Помідори також ріжемо кубиками й викладаємо на тарілку.
Зелень після промивання струшуємо кілька разів, щоб позбутися від зайвої вологи, а потім дрібно рубаємо на обробній дошці.
Відкриваємо кукурудзу і зливаємо воду
Відкриваємо банку кукурудзи і зливаємо з неї водичку. Нам потрібно лише половина банки, тому половину, що залишилася можна з'їсти в процесі приготування або використовувати для інших страв.


Крок 2: Обсмажуємо овочі для тортильи.



Обсмажуємо картоплю і цибулю з часником

У глибоку сковороду виливаємо невелику кількість оливкової олії. Через брак його можна використовувати соняшникову, проте в Середземному кухні використовують тільки оливкове. Це і корисніше, і надає страві своєрідний присмак.
Відправляємо в розігріту сковорідку нарізану картоплю, і обсмажуємо його до напівготовності близько 10 хвилин. Картопля має стати трохи м'яким і рум'яним.
Після цього додаємо в сковорідку нашатковану цибулю і часник, і обсмажуємо разом з картоплею, постійно помішуючи.

Додаємо овочі
Через 4-5 хвилин додаємо до нашу смачному тріо ще й кубики перцю і помідорів. Не забудьте знову перемішати інгредієнти. Обсмажуємо тортилью ще 5 хвилин, додаємо кукурудзу, солі і улюблені спеції. Перешайте ще разок!



Крок 3: Збиваємо яйця для тортильи.



Яйця збиваємо з зеленню

Тут теж немає нічого складного. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і дрібно нарубану зелень. Беремо в руки вилку або віночок і починаємо збивати суміш, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.


Крок 4: Готуємо тортилью з Іспанії.

Вливаємо яйця в тортилью

Включаємо духовку, щоб розігріти її до 200 градусів і чекаємо, поки вона нагріється.

Додаємо в сковорідку з овочами збиті яйця, НЕ перемішуйте! Прибираємо сковорідку в духовку, щоб тортилья пропеклась повністю. На це піде 3-5 хвилин - стежте за готовністю страви, щоб тортилья не підгоріла.
Коли страва буде готове, вимикаємо духовку і накриваємо стіл.



Крок 5: Подаємо готову тортилью з Іспанії.

Тортілья з Іспанії готова!

Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Відрізаємо від неї по шматочку і викладаємо на порційні плоскі тарілки. Приголомшливо смачно, чи не так?

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у Вас немає будь-якого інгредієнта, не турбуйтеся і готуйте з того, що є. Тортилью з Іспанії кожен кухар готує по-своєму.

- В оригіналі тортилью НЕ запікають у духовці, а надходять так: після того, як Ви увіллється збиті яйця в сковорідку почекайте пару хвилин, щоб присмажився низ тортильи, потім переверніть її на плоску тарілку. Тарілку піднесіть до форми і акуратно посуньте її вниз, щоб обсмажити ще й іншу частину. Щоб приготувати тортилью по-іспанськи потрібні спритність і достатній досвід, тому не турбуйтеся, якщо у Вас не вийде з першого разу.

- У страву можна додавати не тільки зазначені спеції.

- Готову страву можна посипати тертим сиром, проте в такому випадку це скоріше італійський варіант приготування, не менш смачний.

-Щоб блюдо виглядало ефектніше, використовуйте по половинці болгарського перцю двох різних кольорів.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Іспанська тортилья

Іспанська тортилья

Основні інгредієнти: Картопля, Перець, Помідор, Яйця Час приготування: 50м6… ...

Іспанська Тортілла

Іспанська Тортілла

Основні інгредієнти: Картопля Час приготування: 25м4 порціїІспанська кухня… ...

Тортильи

Тортильи

Тортильи - Мексиканські коржі. Вони являють собою тонко розкачане кукурудзяна… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!