Халлумі з лимонним соусом і каперсами

Приготування халлумі з лимонним соусом і каперсами.

Крок 1: готуємо соус

Часник відчистите ножем від шкірки і промийте разом з лимоном під проточною водою, обсушити інгредієнти паперовими кухонними рушниками, часник видавіть через чеснокодавку в глибоку тарілку, з лимона зніміть цедру за допомогою спеціального ножа і покладіть її в тарілку до часнику. З м'якоті лимона вичавити сік за допомогою електричної соковижималки і влийте його в тарілку до решти інгредієнтів разом з винним оцтом і гірчицею. Ключем для консервів відкрийте банку з каперсами і додайте потрібну вам кількість в тарілку до всіх інгредієнтів. Заправте масу оливковою олією, додайте за смаком сіль, чорний мелений перець і збийте інгредієнти віночком. Соус готовий!

Крок 2: готуємо сир халлумі

Під проточною водою промийте пучок петрушки, струсіть над раковиною від зайвої рідини, підлога пучка укладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Іншу зелень укладіть на тарілку вона знадобитися пізніше. Блок сиру халлумі обсушити паперовими кухонними рушниками, укладіть на обробну дошку і наріжте на 12 рівних частин, з приблизною товщиною до 1,5 сантиметрів. Обваляйте шматочки сиру в нашаткованої зелені.

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з рослинним маслом. Поки розігрівається масло, насипте в тарілку, просіяне пшеничне борошно, за смаком сіль, чорний мелений перець і змішайте інгредієнти столовою ложкою. Обваляйте в вийшла масі шматочки сиру з усіх боків. У розігріте масло опустіть халлумі і обсмажте сир до золотисто - коричневого кольору з усіх боків, періодично перевертаючи шматочки дерев'яних кухонних лопаткою, з однієї сторони на іншу для рівномірного обсмажування. Потім покладіть шматочки обсмаженого халлумі на тарілки на 1 порцію по 3 шматочки.

Укладіть з допомогою столової ложки, на поверхню сиру промариновані в лимонному соусі каперси і полийте самим соусом. Вкрасти блюдо гілочками петрушки.

Крок 3: подаємо халлумі з лимонним соусом і каперсами

Халумі з лимонним соусом і каперсами подається в гарячому вигляді на великій плоскій тарілці. Ця страва прикрашають гілочками петрушки або будь-який інший зеленню. Разом з халлумі подається свіжий хліб будь-якого виду, лаваш або грінки. Смакувати це блюдо приємно з тонким, білим напівсухим вином. Супротивникам алкоголю будить приємно запивати халлумі лимонним соком. Смачне пікантне блюдо з запаморочливим ароматом.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Якщо у вас немає електричної соковижималки, можете вичавити сік за допомогою ручної соковижималки або зробити це руками, розрізавши лимон на 2 частини і видавав сік прямо в тарілку. А шкірку лимонів, натріть на дрібній тертці.

? В цей вид соусу ви може додавати будь-яку подобається вам, свіжу, чисту, дрібно нашатковану зелень і ваші улюблені спеції які походять для овочевих страв, це може бути коріандр, паприка, мелена гвоздика і багато інших.

? У цьому виді соусу замість лимона можна використовувати лайм.