» » Халлумі з лимонним соусом і каперсами

Халлумі з лимонним соусом і каперсами

Основні інгредієнти: Лимон, Сир
Азіатська, Східна кухня
Смачна страва азіатської кухні з сиру халлумі.

Азіатська східна кухня славиться своїми смачними і дуже простими у приготуванні стравами. Одним з таких страв є халлумі - сир приготований з суміші козячого та овечого молока. Чудовий смак цього сиру славиться у всій Європі, його висока температура плавлення дозволяє готувати з халлумі різні страви. Із задоволенням представляю вашій увазі один з таких рецептів - халлумі з лимонним соусом і каперсами.

Інгредієнти для приготування халлумі з лимонним соусом і каперсами:

Для смаження сиру:

  1. Сир халлумі 1 кілограм
  2. Борошно пшеничне просіяна 2 - 3 столові ложки
  3. Сіль за смаком
  4. Перець за смаком
  5. Петрушка 1 пучек
  6. Масло рослинне 200 мілілітрів

Для лимонного соусу:

  1. Винний оцет білий 2 столові ложки
  2. Лимон 1 штука
  3. Каперси 1 столова ложка
  4. Часник 2 зубці
  5. Гірчиця зерниста 1 чайна ложка
  6. Олія оливкова 2 столові ложки
  7. Сіль за смаком
  8. Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

  1. Ніж
  2. Часникодавки
  3. Ніж для цедри
  4. Глибока тарілка
  5. Електрична соковижималка
  6. Ключ для консервів
  7. Віночок
  8. Обробна дошка
  9. Паперові рушники
  10. Плита
  11. Сковорода
  12. Кухонні дерев'яні лопатка
  13. Столова ложка
  14. Тарілка - 5 штук

Приготування халлумі з лимонним соусом і каперсами.

Крок 1: готуємо соус

соус з лимона

Часник відчистите ножем від шкірки і промийте разом з лимоном під проточною водою, обсушити інгредієнти паперовими кухонними рушниками, часник видавіть через чеснокодавку в глибоку тарілку, з лимона зніміть цедру за допомогою спеціального ножа і покладіть її в тарілку до часнику. З м'якоті лимона вичавити сік за допомогою електричної соковижималки і влийте його в тарілку до решти інгредієнтів разом з винним оцтом і гірчицею. Ключем для консервів відкрийте банку з каперсами і додайте потрібну вам кількість в тарілку до всіх інгредієнтів. Заправте масу оливковою олією, додайте за смаком сіль, чорний мелений перець і збийте інгредієнти віночком. Соус готовий!


Крок 2: готуємо сир халлумі

халлумі

Під проточною водою промийте пучок петрушки, струсіть над раковиною від зайвої рідини, підлога пучка укладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Іншу зелень укладіть на тарілку вона знадобитися пізніше. Блок сиру халлумі обсушити паперовими кухонними рушниками, укладіть на обробну дошку і наріжте на 12 рівних частин, з приблизною товщиною до 1,5 сантиметрів. Обваляйте шматочки сиру в нашаткованої зелені.

смажений халлумі

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду з рослинним маслом. Поки розігрівається масло, насипте в тарілку, просіяне пшеничне борошно, за смаком сіль, чорний мелений перець і змішайте інгредієнти столовою ложкою. Обваляйте в вийшла масі шматочки сиру з усіх боків. У розігріте масло опустіть халлумі і обсмажте сир до золотисто - коричневого кольору з усіх боків, періодично перевертаючи шматочки дерев'яних кухонних лопаткою, з однієї сторони на іншу для рівномірного обсмажування. Потім покладіть шматочки обсмаженого халлумі на тарілки на 1 порцію по 3 шматочки.

халлумі

Укладіть з допомогою столової ложки, на поверхню сиру промариновані в лимонному соусі каперси і полийте самим соусом. Вкрасти блюдо гілочками петрушки.



Крок 3: подаємо халлумі з лимонним соусом і каперсами

халлумі з соусом

Халумі з лимонним соусом і каперсами подається в гарячому вигляді на великій плоскій тарілці. Ця страва прикрашають гілочками петрушки або будь-який інший зеленню. Разом з халлумі подається свіжий хліб будь-якого виду, лаваш або грінки. Смакувати це блюдо приємно з тонким, білим напівсухим вином. Супротивникам алкоголю будить приємно запивати халлумі лимонним соком. Смачне пікантне блюдо з запаморочливим ароматом.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Якщо у вас немає електричної соковижималки, можете вичавити сік за допомогою ручної соковижималки або зробити це руками, розрізавши лимон на 2 частини і видавав сік прямо в тарілку. А шкірку лимонів, натріть на дрібній тертці.

? В цей вид соусу ви може додавати будь-яку подобається вам, свіжу, чисту, дрібно нашатковану зелень і ваші улюблені спеції які походять для овочевих страв, це може бути коріандр, паприка, мелена гвоздика і багато інших.

? У цьому виді соусу замість лимона можна використовувати лайм.

? Чи не кладіть багато солі, або повністю від неї утримайтеся, так як сир халлумі сам по собі досить солоний.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Ікра з моркви

Ікра з моркви

Основні інгредієнти: Морква Час приготування: 45м1 порціяУкраїнська кухня Як… ...

Вителло тоннато

Вителло тоннато

Основні інгредієнти: Телятина, Анчоус, Тунець Час приготування: 50мФранцузька… ...

Курка з каперсами

Курка з каперсами

Основні інгредієнти: Цибуля, Курка Час приготування: 1ч 58м2 порціїАмериканська… ...

Смажена дорада

Смажена дорада

Основні інгредієнти: Дорада, Борошно Час приготування: 30м2 порціїУкраїнська… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!