» » Хумус з баклажанами

Хумус з баклажанами

Основні інгредієнти: Баклажан, Горіхи
7 порцій
Азіатська, Східна кухня
Хумус з баклажанами - східна закуска!

Хумус - це східна закуска, основним інгредієнтом якої є горох нут. Для гостроти смаку в хумус можна додавати різні овочі, ми ж сьогодні приготуємо хумус з баклажанами. Завдяки цьому овочу страва набуває незабутній аромат і смак. До того ж готувати таку закуску - одне задоволення. Спробуйте, і ви не пошкодуєте.

Інгредієнти для приготування хумуса з баклажанами:

  1. Баклажани 500 грам
  2. Перець чорний мелений 0,2 чайної ложки
  3. Горіх нут консервований 420 грам
  4. Часник великого розміру 1-2 зубчики
  5. Олія оливкова 60 мілілітрів і 2 столові ложки
  6. Сіль 0,5 чайної ложки
  7. Паста кунжутная Тахін 2 столові ложки
  8. Лимон маленького розміру 1 штука

Інвентар:

  1. Столова ложка
  2. Обробна дошка
  3. Чайна ложка
  4. Ніж
  5. Духовка
  6. Блендер
  7. Деко
  8. Блюдце
  9. Велика тарілка або миска
  10. Стерилізовані скляна банка з кришкою, що закручується
  11. Холодильник
  12. Піала
  13. Кухонні прихватки
  14. Ручна соковижималка

Приготування хумуса з баклажанами:

Крок 1: готуємо баклажани.

нарізаємо баклажани на шматочки
Для початку добре промиваємо баклажани під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Потім, скориставшись ножем, відрізаємо хвостик і після нарізаємо овочі на товсті кружечки, товщиною приблизно 2 сантиметри. Кожен кружечок четвертуем і перекладаємо у вільну велику тарілку або миску.
запікаємо шматочки баклажанів в духовці
Розігріваємо духовку до температури 210 ° С. А тим часом викладаємо подрібнені баклажани на деко. Посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем, поливаємо все 60 мілілітрами оливкової олії і за допомогою столової ложки або чистими руками добре перемішуємо до тих пір, поки кожен шматочок овочів не просочиться спеціями та олією. Тепер розрівнюємо баклажани по всій поверхні ємності в один шар і ставимо запікатися протягом 18-20 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо духовку, а деко дістаємо, скориставшись кухонними прихватками, і відставляємо в сторону, щоб баклажани охололи до кімнатної температури.

Крок 2: готуємо часник.

очистити часник від лушпиння
За допомогою ножа очищаємо часник від лушпиння і викладаємо його у вільний блюдце.

Крок 3: готуємо лимон.

видавлюємо сік лимона
Промиваємо лимон під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо цитрус на дві половинки, а потім з кожної видавлюємо сік, скориставшись річний соковижималкою. Увага: для приготування хумуса з баклажанами нам знадобиться 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку.

Крок 4: готуємо хумус з баклажанами.

подрібнюємо нут з іншими компонентами страви
У чашу блендера викладаємо консервований нут, але тільки без води, в якій він зберігався, додаємо кунжутну пасту Тахін, часник, свіжовичавлений лимонний сік, і залишився оливкова олія. Тепер все збиваємо на великій швидкості протягом 1 хвилини до утворення однорідної маси.
збиваємо в блендері кабачки з іншими компонентами
Відразу ж після цього відкриваємо кришку електроприладу, викладаємо в чашу шматочки запеченого баклажана і знову все ретельно збиваємо на великій швидкості до однорідності. Хумус повинен вийти за консистенцією, як паста. Важливо: за бажанням на другому етапі можна не так сильно збивати компоненти, щоб у страві траплялися шматочки баклажанів.
хумус з баклажанами
Готовий хумус, скориставшись столовою ложкою, перекладаємо в чисті скляні баночки, щільно закриваємо кришками і ставимо в холодильник охолоджуватися протягом 30 хвилин.

Крок 5: подаємо хумус з баклажанами.

хумус з баклажанами
Після того, як хумус з баклажанами охолоне, дістаємо його з холодильника, перекладаємо столовою ложкою в салатницю і можемо подавати до столу. Блюдо виходить дивовижно смачним, з пікантною гостротою і незвичайним післясмаком. Таку страву можна поставити навіть на святковий стіл, як закуску. Ну, а подавати його краще з шматочками хліба, чіпсами або навіть лавашем.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для більш виразною гостроти в хумус можна додати більше зубчиків часнику на ваш смак.

- Кунжутну пасту Тахін можна з легкістю приготувати самостійно в домашніх умовах. У будь-якому випадку вона продається в будь-якому супермаркеті міста.

- Зберігати хумус з баклажанами необхідно в холодильнику в банку під щільно закритою кришкою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Хумус

Хумус

Призначення: ІншеОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!