» » Яйця всмятку

Яйця всмятку

Основні інгредієнти: Яйця
2 порції
Українська кухня
яйця всмятку

Якщо комусь здається, що приготувати яйця всмятку легко і просто, то він глибоко помиляється. Існує ряд правил, недотримання яких призведе до переварінням яєць, їх Лопань або у вас вийде жовток, як гума на смак. Навіть яйця всмятку можна варити по різному, тому наводжу вам різні способи нижче. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування яєць некруто:

  1. Куряче яйце 2 штуки
  2. Кухонна сіль 1 чайна ложечка
  3. Вода 500 мл

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Кухонна плита
  3. Столова ложка

Приготування яєць некруто.

Крок 1: Кілька правил для варіння яєць всмятку.

яйця

- Чи не варіть яйця відразу, які дістали щойно з холодильника. Якщо ви покладете холодні яйця в гарячу воду, вони можуть лопнути.

- Використовуйте таймер, так як постійно заглядати на годинник буде просто незручно. А якщо ви переварите яйця, то у вас жовток вийде чорного або синього кольору і нагадуватиме на смак гуму.

- Якщо ви купили свіжі яйця, яким немає ще й чотирьох днів, то тоді їх слід варити на три хвилини довше, ніж зазвичай.

- Варити яйця слід на середньому вогні, не доводячи до бурхливого кипіння.

- У кожного яйця на тупому кінці є подушечка з повітряним міхуром, щоб під час варіння там не зібралися тиск і яйце не лопнуло, перед цим можна акуратно проткнути його голкою.


Крок 2: Варіанти варіння яєць всмятку.

Спосіб 1.

варимо яйця

У маленьку каструлю наливаємо воду і даємо їй закипіти. Маса води повинна перевищувати висоту яєць приблизно на 1 сантиметр. Потім акуратно за допомогою столової ложки опускаємо яйця у воду по одному.

жовток в яйці всмятку

Даємо воді закипіти, накриває кришкою і відміряє на таймері 6 хвилин, щоб у нас вийшли м'який і щільний жовток і рідкуватий білок.

Спосіб 2.

варимо яйця всмятку

У каструлю наливаємо холодну воду, кладемо в неї яйця і ставимо на вогонь. Даємо воді закипіти і робимо середній вогонь. Для отримання напіврідкого яйця варимо 3 хвилини, для такого, де схопиться білок і залишиться м'яким жовток - 4 хвилини.

Спосіб 3.

яйця всмятку

Кладемо яйцям в каструлю з холодною водою і даємо закипіти. Варимо яйця 6 хвилин, потім опускаємо яйця в холодну воду і тримаємо там, поки вони не охолонуть.

У кожному із способів в воду я кладу ложку солі, тоді більше шансів, що яйця не лопнуть.



Крок 3: Подаємо яйця всмятку.

яйця всмятку

Яйця всмятку можна вживати як окремо, самі по собі, так і до будь-якого гарніру. Акуратно розбивши верх шкаралупи, і виймаючи варене яйце чайною ложечкою.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Існують яйця різної якості, діляться вони на три категорії - вища категорія, де яйця важать 75 грамів і більше, другий сорт - 55 грам і найостанніша - третя категорія яєць - від 35 грамів. У нашому рецепті я використовувала яйця вищої категорії. Чим менше яйце, тим менше його слід варити.

- Яйця всмятку корисні тим, що всі речовини, що містяться в їх раціоні, засвоюються на 98% організмом!

- Використовуйте для варіння маленьку каструлю, щоб яйця не стукнулися при варінні і не лопнули.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Яйця пашот

Яйця пашот

Призначення: СніданокОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Яйця гусячі

Яйця гусячі

Вважається, що домашній гусак є предком дикого гусака, якого людина приручила… ...

Яйця індички

Яйця індички

Індичка - птах, що потрапила в Європу порівняно недавно: перші екземпляри… ...

Яйця страусині

Яйця страусині

У нашій країні страусині яйця поки ще вважаються свого роду екзотикою, але за… ...

Яйця качині

Яйця качині

Качині яйця за розміром злегка «обігнали» курячі: в середньому одне качине яйце… ...

Яйця цесарок

Яйця цесарок

Цесарка - африканська птах, який найчастіше міститься як декоративна порода.… ...

Яйця черепах

Яйця черепах

Черепашачі яйця - Визнаний делікатес, тому їх вартість істотно перевищує… ...

Яйця пашот з грибами

Яйця пашот з грибами

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!