» » Яєчня з артишоком

Яєчня з артишоком

Основні інгредієнти: Артишок
1 порція
незвичайна яєчня

Хочу познайомити вас з рецептом приготування яєчні з артишоком. Звучить незвично, правда? А родзинкою цієї страви є те, що одним з його інгредієнтів є блакитний сир, дуже популярний у Франції. Заодно я вам покажу, як правильно потрібно чистити артишоки.

Інгредієнти для приготування яєчні з артишоком:

  1. Яйце куряче 1 шт.
  2. Сир (блакитний, з цвіллю) 125-150 гр.
  3. Артишок свіжий 1 шт.
  4. Сік лимонний 1 столова ложка
  5. Масло вершкове 20 гр.
  6. Перець чорний мелений за смаком
  7. Зелень для прикраси за смаком

Інвентар:

  1. Горщик
  2. Каструля
  3. Обробна дошка
  4. Кухонний ніж
  5. Ложка
  6. Терка
  7. Блюда

Приготування яєчні з артишоком:

Крок 1: Чистимо артишок

інгредієнти

Взагалі процес чищення і оброблення артишоків дуже трудомісткий, до того ж вони швидко чорніють. Тому раджу чистити артишоки в рукавичках.

починаємо чистити артишок

Першим ділом відламує верхні «лусочки», потім відриваємо пелюстки і видаляємо всі волоски.

розрізаємо на 4 частини

Відриваємо ніжку у артишоку, а потім розрізаємо його на чотири частини.


Крок 2: Готуємо артишок

варимо артишок

Ставимо на середній вогонь варитися наш почищений артишок, і додаємо до нього лимонний сік.

Варимо до готовності (поки овоч не стане дуже м'яким).


Крок 3: Готуємо яєчню з артишоком

розрізаємо артишок

Ставимо розігрівати духовку до температури 180 градусів.

Готовий артишок необхідно розрізати на скибочки (бажано тоненькі). Якщо у вас залишилися лусочки або волоски, які ви не змогли видалити, можете це зробити прямо зараз.

викладаємо в горщик

Беремо горщик, змащуємо шматочком вершкового масла і викладаємо нарізаний артишок. Зверху натираємо 100 грам блакитного сиру (або розламуємо його на частини).

смажимо глазунью

Ставимо на повільний вогонь розігріватися сковороду і розтоплюємо вершкове масло і смажимо яйце (глазунью - тобто жовток повинен залишитися сируватим).

викладаємо яйце

Зверху на сир в горщик викладаємо глазунью, а по краях викладаємо залишився сир.

додаємо сир і ставимо запікати

Ставимо запікатися в духовку хвилин на 6.

У цей час дрібно шаткуємо зелень.



Крок 4: Подаємо яєчню з артишоком

подаємо

Дістаємо з духовки горщик і посипаємо яєчню чорним перцем і зеленню і подаємо до столу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас вдома немає рукавичок, змастіть руки лимонним соком і тільки потім приступай ті до чищення артишоків.

- Зауважте, що ми нічого не солили, так як блакитний сир досить солоний.

- Якщо ви не знайшли блакитний сир, можете замінити його будь-яким сиром, але тоді глазунью потрібно буде посаліть.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Яєчня по-вірменськи

Яєчня по-вірменськи

Основні інгредієнти: Яйця Час приготування: 15м2 порціїВірменська кухня Що може… ...

Артишоки

Артишоки

Артишок - Нирка розкрилися Сinara scolymis, рослина близьке до будякам. У Росії… ...

Ікра з артишоків

Ікра з артишоків

Основні інгредієнти: Артишок Час приготування: 50м5 порцій Ікра з артишоків -… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!