UkrEda.ru » Закуски » Японський омлет з рибою

Японський омлет з рибою

Основні інгредієнти: Лосось, Яйця, Сир

Час приготування: 20м

2 порції

Азіатська, Східна кухня

Якщо вам до душі японська кухня або ви просто вирішили порадувати своїх рідних чимось новеньким, тоді це блюдо то що потрібно. Приготувати японський омлет з рибою не складе великих труднощів, зате напевно справить враження своїм смаком і оригінальним зовнішнім виглядом. Звичайно, доведеться запастися смачною копченою рибою і ніжним вершковим сиром, але це того варто.

Інгредієнти для приготування японського омлету з рибою:

Яйця курячі 4 шт
Лосось копчений 50 г (4 скибочки)
Сир вершковий 100 г
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком
Масло рослинне для смаження

Інвентар:

Кухонна плита
Сковорода
Чашка
Бамбукова циновка (макису)
Харчова поліетиленова плівка
Вилка

Приготування японського омлету з рибою:

Крок 1: Готуємо вершковий сир.

Щоб зробити омлет ще смачніше, приготуємо його з вершковим сиром. Марка сиру в даному випадку важливої ролі не грає, тому вибираємо будь-яку яка вам більше подобається. Отже, викладаємо вершковий сир в глибоку тарілку або миску. Додаємо за смаком чорний мелений перець (можна спеції, представлені в радах, або ваші улюблені) і ретельно перемішуємо столовою ложкою.

закручуємо рулет

Далі застилаем бамбукову рогожу харчової поліетиленовою плівкою і викладаємо сир, за аналогією з ролами, загортаємо сир в рулет.

прибираємо сир в холодильник

І прибираємо в холодильник.

Крок 2: Готуємо рибу.

Тепер готуємо рибу, щоб вона легше готувалася разом з омлетом і зручніше нарізалася в готовій страві, злегка підсмажити її з двох сторін. Для цього на плиті включаємо середній вогонь і ставимо сковороду на конфорку. Якщо у вас немає сковороди з антипригарним покриттям, звичайну краще змастити невеликою кількістю олії. Після того як вона розігріється, викладаємо рибні шматочки і обсмажуємо буквально 1 - 1,5 хвилини на одній стороні, потім перевертаємо кухонної лопаткою або паличками для суші і готуємо іншу сторону приблизно стільки ж.

підготовлена риба

Обсмажені шматочки лосося укладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: Готуємо яйця.

Далі яйця промиваємо під гарячою проточною водою, так як у нас блюдо розраховане на дві порції, розбиваємо спочатку два яйця. Додаємо до них сіль за смаком і ретельно збиваємо виделкою.

Крок 4: Смажимо омлет.

Після чого ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо трохи олії, чекаємо коли воно розігріється і виливаємо збиті яйця.

розрізаємо сир навпіл

Далі дістаємо з холодильника сирну ковбаску і розрізаємо її вздовж навпіл.

укладаємо сир і рибу

Яєчний млинець, поки він ще сирий, потрібно трохи посувати, потім викласти половинку сирної ковбаски, скибочки лосося і за допомогою кухонного лопатки закриття млинець в рулет або конвертик.

обсмажуємо омлет

Сформований омлет акуратно перевертаємо на інший бік і обсмажуємо до повної готовності ще 2 хвилини на слабкому вогні.

укладаємо готовий японський омлет з рибою на тарілку

укладаємо готовий японський омлет з рибою на тарілку

Тепер можна перекласти його на тарілку і приготувати другу порцію.

Крок 5: Подаємо японський омлет з рибою.

Японський омлет подається в гарячому вигляді на сніданок або вечерю. Його можна доповнити різними овочевими салатами, часточками лимона, а також хлібними тостами. Ароматний зелений чай або свіжовичавлений сік, стануть прекрасними напоями до такого омлету.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас немає бамбуковій циновки, тоді можна вдатися до наступного способу. Правда він кілька складний тим, що вимагатиме від вас швидкості реакції, але спробувати варто. Отже, після того як ми змішали сир зі спеціями, його потрібно прибрати в холодильник на 10 - 15 хвилин. Потім вже подстіла дістати і руками швидко скачати в ковбаску (сосиску), поки він не встиг нагрітися від теплоти рук. Викласти на харчову плівку і знову прибрати в холодильник.

- Разом з чорним меленим перцем можна використовувати такі спеції як: базилік, орегано, розмарин або чебрець.

- Копчений лосось можна замінити копченої фореллю.

- До яйцям можна додати трохи соєвого соусу за смаком.