Як приготувати шашлик з баранини
Схожі стравиКебаб з бараниниБарбекю з баранини Шашлик з м'яса - популярне… ...
Смачним і швидким в приготування вважається шашлик з курки. Куряче м'ясо відрізняється ніжністю, тому зіпсувати його дуже складно. Процес маринування та приготування найшвидший і простий. Тим більше курка - дієтичне м'ясо і підходить практично всім. Використовуючи різні рецепти маринадів для м'яса, можна надати шашлику з курки пікантність або особливий смак. Для шашлику підходять всі частини курки, навіть крильця. Про те, як приготувати шашлик з курки, я розповім у своїй статті.
Маринад і м'ясо слід підготувати заздалегідь. Для маринаду використовують навіть найцікавіші і специфічні інгредієнти: трави, соуси, екзотичні фрукти, ароматні спеції і овочі. Це можуть бути: ріпчаста цибуля, апельсини, манго і навіть неймовірні соуси. Важливим у приготуванні шашлику є оброблення м'яса. Курку нарізаємо середніми шматочками, щоб воно рівномірно присмажився і не вийшло дуже сухим. М'ясо можна маринувати разом з кісточками, а потім нанизувати на шампури. А ось для крилець краще використовувати решітку. Не варто нанизувати м'ясо на шампури занадто щільно, між шматочками можна додати овочі або фрукти. Курка повинна бути нарізана на рівні шматочки, тільки тоді шашлик вийде рівномірно просмаженим. Маринад для курки готують на основі майонезу, помідорів чи томатного соусу, вина, горіхового соусу, лимонного соку, оцту, з додаванням різних спецій, приправ, свіжої зелені і ріпчастої цибулі.
Важливим є і вибір дров для приготування шашлику. Підходять практично всі види деревини, за винятком хвойних порід. Найкраще взяти березові, липові або дубові дрова. Для розпалювання багаття підійде скіпа або березова кора. На відкритому вогні шашлики готувати не можна, тому чекаємо, поки багаття добре прогорить, і смажимо м'ясо на вугіллі. Шампури з куркою розкладаємо не дуже щільно, щоб м'ясо не злиплося. Під час приготування м'ясо слід перевертати і поливати маринадом - це додасть йому потрібну соковитістю. Шашлик з курки зручний ще тим, що м'ясо швидко прожарівается - достатньо 10-15 хвилин і м'ясо готове. Ось кілька простих і смачних рецептів шашлику з курки.
Рецепт №1. Для приготування потрібні такі інгредієнти: м'ясо (2 кг), цибулю ріпчасту (4 шт.), Помідори (1 кг), паприка, сіль і перець за смаком. Спочатку готуємо маринад. Для цього потрібно вибрати томати з м'ясистих сортів з кислинкою і солодкуватий цибулю. Нарізаємо овочі кільцями. Куряче м'ясо промиваємо і розрізаємо на невеликі шматочки. Ретельно натираємо сумішшю з солі, меленого чорного перцю і паприки. Складаємо м'ясо в каструлю, зверху закладаємо цибулю і томати. М'ясо ставимо в холодильник, маринуємо всю ніч. Шашлик з курки в такому маринаді виходить ароматним і ніжним. М'ясо нанизуємо на шампури і готуємо на вогнищі. Курку можна подати з овочами і соусом.
Рецепт №2. Шашлик з курки в духовці. Необхідні компоненти: філе курки (1.5 кг), куркума (1 ч. Л), кумін (1 ч. Л), паприка (1 ч. Л), звичайний йогурт (6 ст. Л), сіль і перець за смаком. Куряче філе промиваємо в проточній воді і нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо в каструлю і приправляємо куркумою, паприкою і кумином. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо йогурт і трохи рослинного масла, добре перемішуємо і залишаємо маринуватися протягом двох годин у холодильнику. Вимочене м'ясо нанизуємо на дерев'яні шпажки. Готуємо м'ясо в духовці на деку протягом 10-15 хвилин.
Смачного!
Схожі стравиКебаб з бараниниБарбекю з баранини Шашлик з м'яса - популярне… ...
Схожі стравиНезвичайне блюдо з рибиРецепт риби на грилі Шашлик з риби - це… ...
Схожі стравиШашлик з креветокШашлик з ананасами Шашлик зі свинини -… ...
Схожі стравиШашлик з креветокШашлик з ананасами З настанням теплих весняних… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Курка, Мед Час приготування: 1ч 45м6 порційАзіатська,… ...
Основні інгредієнти: Курка Час приготування: 30м5 порцій Шашлик готують з… ...