Ніжні і смачні мафіни з бананом

Домашня випічка може стати ще смачніше і краще, якщо час від часу застосовувати на практиці оригінальні рецепти приготування кексів, мафінів і булочок. При цьому багато з рецептів увазі використання найдоступніших продуктів, так що радувати свою сім'ю апетитні випічкою можна хоч кожен день. І для початку спробуйте приготувати мафіни з бананом: Вони стануть ідеальним доповненням до будь чаювання. І хоча вони куди більш калорійні, ніж легкі фруктові десерти без цукру, хіба можна відмовити собі в задоволенні скуштувати таке ніжне і солодке ласощі?

Смачні та корисні мафіни з бананом і вівсяними пластівцями хороші і до чаю, і на сніданок. Щоб приготувати їх, вам знадобиться:

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Борошно просіваємо в миску, додаємо вівсяні пластівці, розпушувач тіста, товчені ядра горіхів і цукор. Яйця збиваємо, додаємо до сухих інгредієнтів разом з маслом, ваніллю, молоком і медом (якщо мед дуже густий, його можна попередньо злегка підігріти на водяній бані). Перемішуємо тісто до однорідної консистенції. Банани чистимо, за допомогою виделки розминаємо в кашку і додаємо в тісто. Знову перемішуємо і розкладаємо готове тісто у формочки для мафінів. Зверху посипаємо мафіни цукровою пудрою і відправляємо в духовку на 20-25 хвилин. Готові маффіни повинні бути рум'яними, але м'якими всередині.

Нежирні, смачні і пишні шоколадні маффіни з бананом під силу приготувати кожному кулінарові. Вам знадобиться:

Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло розтираємо в мисочці з ваніллю і цукром. Яйця збиваємо і акуратно втручаємося в масляну суміш. Додаємо борошно і розпушувач, перемішуємо, щоб вийшло не дуже густе однорідне тісто. Ділимо тісто на два однакових порції, в одну з яких додаємо какао-порошок і перемішуємо. Банани нарізаємо невеликими кружечками або кубиками, можна розім'яти їх за допомогою вилки до стану пюре. У формочки для випікання мафінів викладаємо шоколадне тісто, заповнюючи їх приблизно на одну третину, потім - шматочки бананів, а зверху - світле тісто без какао. Відправляємо формочки з мафінів на 35-40 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Готові маффіни охолоджуємо, посипаємо зверху тертим шоколадом і подаємо на стіл до чаю. Як варіант, можна розтопити шоколад на водяній бані і полити кожен маффин зверху шоколадною глазур'ю. До речі, замість бананів в даному рецепті можна використовувати будь-які ягоди (чорниці, смородину, журавлину, малину), подрібнені горіхи або шматочки фруктів (яблук, груш, слив, манго і т.д.). Побалуйте себе солоденьким!