UkrEda.ru » Десерти » Мармелад з гарбуза

Мармелад з гарбуза

Основні інгредієнти: Гарбуз

Час приготування: 3дн

6 порцій

Гарбуз корисний і смачний овоч. Її можна їсти як сиру, так і готуючи з неї масу різноманітних страв. Приміром, кашу, варення, суп-пюре, мармелад, цукати, цукерки, кисіль і багато іншого. У цьому овочі їстівне все: насіння, сік, м'якоть і навіть шкірка. Гарбуз рекомендують для лікування шлунково-кишкових захворювань, годування дітей та дієтичних страв. Вона добре підходить для приготування домашнього мармеладу.

Інгредієнти для приготування мармеладу з гарбуза:

гарбуз 2 кг
оцет 10 ст.ложек (можна замінити лимонною кислотою)
кориця за смаком
цукор 1,5 кг
гвоздика 4 шт за смаком

Інвентар:

нож
обробна дошка
каструля
м'ясорубка (цілком підійде металеве сито, марля)
форма для застигання мармеладу

Приготування мармеладу з гарбуза:

Крок 1: Варимо гарбуз

Вимийте гарбуз і очистіть м'якоть від шкірки і насіння. Наріжте невеликими кубиками, приблизно, по 2 см кожен. Залийте водою, додайте корицю, гвоздику і варимо на середньому вогні під кришкою, поки гарбуз не обмякнет. Потім пропустіть через м'ясорубку і додайте цукор. Продовжуємо варити до однорідної маси. Наприкінці варіння додайте оцет. Консистенція, яка вийде в підсумку повинна бути дуже густою.

Крок 2: Подаємо

Масу з каструлі розлити у форму. Залишити на 3 дні до затвердіння в світлому місці при кімнатній температурі. Коли мармелад повністю готовий обваляйте його в цукрі або лимонної кислоти.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- З гарбузом чудово поєднуються яблука. Їх теж очищають від насіння і шкірки, ріжуть на дрібні шматочки і варять разом з гарбузом.

- Не обов'язково купувати спеціальні форми для застигання мармеладу, можна використовувати пластикові коробки з під цукерок. Вийти економічно вигідно, досить красиво і не завжди.

- До речі мармелад можна готувати з різних фруктів і ягід, шляхом їх варення до певного стану.