Яйця пашот з грибами

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Всім відомі яйця пашот, зварені без шкаралупи. Ними можна смачно позавракать або пообідати.

Інгредієнти:

Курячі яйця	2 шт.
Свіжі шампіньйони	5 шт.
Цибуля ріпчаста	половина цибулини
Салат рукола	жменю
Оливкова олія	2 ст.л.
Вершкове масло	5 гр.
Сіль, чорний перець	за смаком
Оцет столовий	3 ст.л.

Приготування:

У сковороду налити оливкову олію, додати вершкове і обсмажити половинку ріпчастої цибулі до невеликої засмажені.

Яйця пашот з грибами

Додати нарізані гриби, все добре перемішати і потримати ще хвилини 2

Яйця пашот з грибами

Покласти жменю руколи, перемішати ще раз. Посолити і приправити перцем.
Вимкнути вогонь.

Яйця пашот з грибами

У невеликій каструлі нагріти 1 л. води, додати 3 ст.л. оцту, дати закипіти і викласти по одному 2 сирих яйця. Шумівкою акуратно загорнути краї білка так, щоб він закрив жовток.

Яйця пашот з грибами

На приготування яєць всмятку йде не більше 1 хвилини.

Яйця пашот з грибами

Готові яйця викласти на паперовий рушник, щоб вбралися залишки води.

Яйця пашот з грибами

На тарілку викласти обсмажені гриби з цибулею і руколою. Потім готові і гарячі яйця. До цього страву можна подати підсушені скибочки багета.

Яйця пашот з грибами