Макарони фарфалле з томатно-сирним соусом

Приготування макаронів фарфалле з томатно-сирним соусом.

Крок 1: Варимо макарони.

Візьміть велику каструлю, на 600 грам макаронів нам знадобиться близько 5,5 літрів води, в яку додайте 2 столових ложки солі. Перед тим як опустити макарони в каструлю, переконайтеся в тому, що вода закипіла. Після цього додайте макарони дуже швидко, і всього один раз перемішайте, це необхідно, щоб розділити макарони один від одного. Далі необхідно їх укласти по всьому периметру каструлі, при цьому не потрібно накривати кришкою, тому як вода в ній закипить досить швидко, а якщо ви каструлю накриєте кришкою, то витече все на плиту. Засічіть 10-12 хвилин, хоча час приготування в повній мірі залежить від якості і форми макаронів. Тому для того, щоб перевірити, чи готові макарони - просто спробуйте їх. Робіть це з періодичністю в хвилину, починаючи десь з 8. Це необхідно робити, тільки за умови, якщо ви працюєте з макаронами якої-небудь фірми вперше. Необхідно підготувати друшляк і вже в той момент, коли ви почнете зливати макарони, потрібно обполоснути спочатку окропом друшляк - це його нагріє і підготує до гарячих макаронів. Всю воду зливати не потрібно - залиште трохи рідини, для того, щоб готові макарони не пересохло. Потім поставте друшляк на каструлю, щоб вся рідина в неї стікала.

---

Крок 2: Готуємо томатно-сирний соус.

Наріжте часник невеликими кільцями і зажарьте на оливковій олії, при цьому засікаючи на годиннику близько хвилини. Потім обов'язково додайте томатну пасту. Після цього наріжте фету невеликими кубиками і додайте її до соусу, при цьому зменшивши вогонь до мінімуму. Готуйте соус протягом двадцяти хвилин, а за пару хвилин до кінця додайте нарізаний базилік.

---

Крок 3: Змішуємо соус

Після того як ви приготували томатно-сирний соус, перемішайте його ще раз і вже тоді його можна змішувати із звареними макаронами.

---

---

Крок 4: Подаємо макарони фарфалле з томатно-сирним соусом

Полив зверху макаронів соус, можна прикрасити блюдо будь-яким видом зелені вже на ваш смак. Подавайте на стіл цю смакоту хоч на сніданок, хоч на обід, хоч на вечерю, але обов'язково в гарячому вигляді для того, щоб повною мірою відчути аромат і смак ваших старань.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Подавати макарони необхідно завжди на підігрітих тарілках, вони повинні бути як можна більш гарячими, в момент подачі на стіл.

- Не треба промивати холодною водою макарони, так як зараз їх випускають очищені.

- Також в макарони можна додати невеликий шматочок вершкового масла, так вони набувають своєрідний непоганий смак.