Пюре з баклажанів

Приготування пюре з баклажанів.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Вибираємо стиглі щільні баклажани. Моєму їх і чистимо від шкірки ножем. Плодоножну потрібно теж відрізати. Внутренннего м'якоть вирізати не потрібно. Лайм гарненько помийте.

Крок 2: Вирім баклажани.

Очищені баклажани нарізаємо невеликими гуртками, як показано на фото. Заливаємо водою, додаємо морську сіль і ставимо на середній вогонь. Варимо до м'якості 20-30 хвилин.

Крок 3: Робимо пюре.

Як тільки баклажани стали м'якими, зливаємо зайву воду (якщо така є). Відправляємо в блендер і подрібнюємо до пюре-образної маси.

Крок 4: Додаємо залишилися інгредієнти.

Масу відправляємо назад в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Додайте сік лайма і чорний мелений перець. Перемішайте все лопаткою або столовою ложкою. Через 3 хвилини пюре готове.

Крок 5: Подаємо пюре з баклажанів.

Це овочеве пюре непогано поєднується з будь-якими стравами, особливо з рибою.

Пріяного апетиту!

Поради до рецепту:

- Кількість соку лайма і чорного перцю може варіюватися залежно від смакових уподобань;

- Відмінний рецепт швидкого приготування риби можете знайти тут, як доповнення до гарніру.

- За бажанням ви можете додати зелень кропу або петрушки прямо в блендер з пюре.