Енокі

Енокі, або енокітаке, родом з Японії. Ще їх називають - «зимові гриби» або «оксамитові ніжки». Гриби, культивовані в приміщенні, набувають білий відтінок і подовжені ніжки.
Енокітаке, вирощені в природних умовах, відрізняються короткою ніжкою і коричневим кольором. Вартість їх більше, а смак більш виражений.
Зимові гриби можна зустріти в консервованому вигляді.