Мандарин

Цей приємний на смак цитрус часто використовується в їжу (зазвичай мандарини бувають більш солодкими, ніж самі солодкі сорти апельсина). Його зазвичай вживають у свіжому вигляді (наприклад, додають часточки мандарина в желе, фруктові салати, морозиво, десерти, страви з птиці і м'яса). Мандарини покращують апетит і нормалізують обмін речовин, тому мандаринову цедру і мандариновий сік часто рекомендують як лікарський засіб при гастритах із зниженою кислотністю. Перероблені мандарини є джерелом смачного корисного мандаринового соку. М'якоть мандарина можна додавати в солодку випічку, рисові страви, рибні салати. На соку і цедрі мандарина наполягають різні алкогольні напої (лікери, наливки, вина, горілку). Мандаринова цедра, що містить велику кількість ефірних масел, є сировиною для виготовлення цукатів.