UkrEda.ru » Інше » Вегетаріанська лазанья зі шпинатом і солодким перцем

Вегетаріанська лазанья зі шпинатом і солодким перцем

Основні інгредієнти: Сир, Заварне тісто

Час приготування: 1ч

5 порцій

Італійська кухня

Лазанья - знамените італійське блюдо, популярне у всьому світі. Лазанья - це шари спеціального тесту (лазіння) з начинкою з м'яса, овочів та сиру, залиті соусом Бешамель. Вегетаріанська лазанья - варіація на тему знаменитого страви. Начинка для вегетаріанської лазаньї може бути різною. Сьогодні ми приготуємо лазанью з начинкою зі шпинату і солодкого перцю.

Інгредієнти для приготування вегетаріанської лазаньї:

Готові листя пасти для лазаньї 1 упаковка
Домашній сир 200 грамів
Сир "Пармезан" 50 грамів
Сир "Моцарелла" 100 грамів
Листя молодого шпинату 200 грамів
Великий жовтий солодкий перець 1 штука
Великий червоний солодкий перець 1 штука
Часник 2 зубчики
Готовий томатний соус 200 грамів
Оливкова олія 2 столових ложки
Базилік 1 чайна ложка
Майоран 1 чайна ложка
Сіль, чорний мелений перець за смаком

Інвентар для приготування вегетаріанської лазаньї ::

Обробна дошка
Ніж
Сковорода
Терка
Чесночница
Форма для приготування лазаньї
Фольга для запікання

Приготування лазаньї.

Крок 1: Готуємо начинку

Дрібно нарізаємо попередньо вимитий шпинат.

Нарізаємо кубиками попередньо очищений від серцевини і вимитий червоний і жовтий солодкий перець. У розігріту сковороду наливаємо оливкову олію і обсмажуємо нарізану шпинат і солодкий перець.

Часник видавлюємо в сковороду зі шпинатом і солодким перцем. Тушкуємо все протягом 3-5 хвилин поки солодкий перець не стане м'яким.

Після додаємо в масу томатний соус, базилік, майоран, сіль і мелений чорний перець. Тушкуємо протягом 5 хвилин поступово помішуючи. Потім знімаємо з вогню.

Крок 2: Змішуємо сир

Пармезан натираємо на НЕ крупній тертці.

Моцарелу нарізаємо кружечками. Домашній сир, нарізану моцарелу і 3/4 частини тертого пармезану з'єднуємо в окремому посуді.

Крок 3: Відварюємо пасту

Листя пасти для лазаньї відварюємо в підсоленій воді.

Крок 4: Викладаємо лазанью у форму

У попередньо змащену оливковою олією форму для лазаньї викладаємо відварені листя пасти.

Потім на листя пасти викладаємо начинку зі шпинату і солодкого перцю зі спеціями.

Зверху викладаємо шар суміші сирів з домашнім сиром. На сир кладемо відварені листя пасти, а на неї шар начинки. Кількість шарів у вегетаріанській лазіння може бути декілька. Все залежить від кількості використовуваних листя пасти. Останній шар повинен бути викладений з начинки. На який викладаємо суміш сирів і залишилася 1/4 частина тертого пармезану.

Крок 5: Запікаємо

Зверху форму з лазаньєю щільно накриваємо харчовою фольгою. Лазанью запікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Потім знімаємо фольгу і запікаємо в духовці до золотистої скоринки.

Крок 6: Подаємо

лазіння

Готову лазанью дістаємо з духовки і даємо їй охолонути протягом 15-20 хвилин. Потім ріжемо на порційні шматки і подаємо.

Смачного!

Поради господиням:

- Не обов'язково використовувати готові листя пасти для лазаньї. Їх можна приготувати самостійно. Рецепт тіста простий - холодна вода, борошно, яйце, сіль, оливкова олія. Головне добре вимісити тісто, щоб воно було пластичним.

- В якості начинки для вегетаріанської лазаньї можна використовувати кабачки, баклажани, морква, селера або шампіньйони.

- Дуже пікантний смак виходить у вегетаріанської лазаньї з сиром і грибами.