Оригінальний рецепт чилі: білий чилі
Схожі стравиЧилі оригінальний рецептБілий чилі Цей рецепт чилі істотно… ...
Фахіта - Це національне мексиканське блюдо, яке складається з декількох інгредієнтів: м'яса, овочів, тортилий і різних соусів, які готові і подаються окремо. Іспанське слово «Фахіта» означає «смужка», отже, всі інгредієнти цієї страви ріжуться саме смужками. Пропонуємо вам рецепт приготування Фахіта з яловичини, курячого філе і солодкого перцю з пікантним традиційним мексиканським соусом сальса.
Маринад для курячого філе:
Маринад для яловичини:
Для сальси:
Куряче філе і яловичину необхідно розморозити природним чином або в мікрохвильовій печі, добре промити під струменем холодної води, видалити непотрібні білі жилки. Куряче м'ясо наріжте соломкою або смужками. Лайм ошпарьтеокропом, розріжте на 2 частини і видавіть сік у склянку, потім змішайте його з кумином, орегано і корицею. У цій суміші потрібно замаринувати шматочки курячого філе на 1 - 1,5 години.
Яловичину теж наріжте смужками. 4 - 5 зубчиків часнику очистіть від лушпиння, сполосніть водою і нарубати дуже дрібно або роздушіть спеціальним пресом. Перець чилі наріжте дрібними кубиками, з'єднайте з рослинним маслом, посічений часником і Замаринуйте в цій масі смужки яловичини на 1 - 1,5 години.
Червоний ріпчаста цибуля почистіть, промийте і наріжте кільцями, півкільцями або четвертинками кілець. Солодкий перець промийте, видаліть плодоніжки, насіння і наріжте кружальцями або соломкою. На розпечену сковороду слід налити рослинне масло, нагріти його трохи і обсмажити цибулю і солодкий перець до утворення коричневої скоринки.
Тим часом іншу сковороду необхідно поставити на вогонь, розжарити її, налити масло і підігріти його трохи. На підготовлену жаровню викладаємо яловиче м'ясо, смажимо його спочатку без кришки протягом 10 хвилин, потім, підлив приблизно півсклянки води, ще 10 хвилин, далі накриваємо кришкою і смажимо м'ясо до готовності протягом 40 хвилин.
Коли болгарський перець з цибулею будуть готові, в сковороді, в якій вони смажилися, приготуємо куряче м'ясо. У жаровню поділлям масло при необхідності, вогонь встановимо на середній рівень, помістимо в неї шматочки курячого філе, смажити яке потрібно приблизно протягом 20 - 25 хвилин без кришки. Сир натріть на крупній тертці.
Цибуля ріпчаста і часник почистіть від шкірки, потім промийте їх і перець чилі з помідорами. Цибулю наріжте кубиками, помідори часточками або невеликими шматочками, часник роздушіть пресом, а перець чилі нарубати дрібно-дрібно. У каструлю потрібно налити півсклянки води, поставити її на середній вогонь, покласти туди підготовлені овочі і тушкувати приблизно 15 - 20 хвилин. Після цієї процедури овочі подрібніть в блендері.
Приємного Вам апетиту!
- Щоб отримати справжній смак сальси, після того, як зваріть і подрібніть її інгредієнти, можна помістити її в холодильник на ніч.
- Якщо ви хочете, щоб шматочки яловичого м'яса вийшли більш засмаженою і жорсткі, під час смаження сковороду Не закривайте кришкою.
- Сметану можна змішати з майонезом і дрібно нарубаної зеленню, це додасть ще більш ніжний і водночас пікантний смак фахіте.
Схожі стравиЧилі оригінальний рецептБілий чилі Цей рецепт чилі істотно… ...
Схожі стравиСалат з куркою та рисомСалат з куркою, рисом і брокколі Це чудовий… ...
Схожі стравиЧилі з куркою і квасолеюБілий чилі з куркою Рецепт чилі з… ...
Основні інгредієнти: Капуста, Картопля, цибуля, морква, Перець, Курка Час… ...
Основні інгредієнти: Яловичина, Свинина, Капуста Час приготування: 1ч6… ...
Основні інгредієнти: Курка, Сир Час приготування: 1ч6 порційМексиканська кухня… ...
Основні інгредієнти: Курка Час приготування: 30м4 порціїАнглійська кухня Куряче… ...
Основні інгредієнти: Курка Час приготування: 40м5 порцій Оригінальний в… ...
Основні інгредієнти: Яловичина Час приготування: 40м6 порційУкраїнська кухня… ...