Яєчня з шинкою і сиром

Інвентар:

1. Ніж - 2 штуки
2. Обробна дошка - 2 штуки
3. Глибока тарілка - 2 штуки
4. Миска
5. Вилка
6. Сковорода з кришкою
7. Плита
8. Дерев'яна кухонні лопатка
9. Металева кухонні лопатка
10. Тарілка

Приготування яєчні з шинкою і сиром:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

За допомогою ножа для нарізки ковбасних виробів знімаємо з шинки оболонку, нарізаємо її пластами і після ріжемо на більш дрібні шматочки, наприклад кубики, брусочки, соломку, для більш якісного обсмажування краще, щоб вони були завтовшки не більше 1 сантиметра.

Потім використовуючи чистий ніж, зрізаємо з шматочка сиру парафінову кірку і діємо за бажанням або нарізаємо його також як і шинку, або натираємо його на середній тертці. Розкладаємо нарізки по глибоких тарілках.

Після в невелику миску вбиваємо три курячих яйця без шкаралупи, додаємо до них за смаком сіль, чорний мелений перець і збиваємо виделкою до однорідної пишної піни.

---

Крок 2: обсмажуємо шинку.

Тепер включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї сковороду і вливаємо 2 - 3 столові ложки рослинної олії. Через 1 хвилину сковорода розігрітися до потрібної температури, закидаємо в неї нарізану шинку.

Обсмажуємо її до легкого нальоту золотистої скоринки, періодично помішуючи шматочки дерев'яних кухонних лопаткою. На цей процес піде не більше 2 - 3 хвилин.

---

Крок 3: готуємо яєчню з шинкою і сиром.

Після того як шинка прийме легкий рум'янець, повторно збиваємо яйця виделкою і вливаємо їх в сковороду. Вони повинні повністю покрити шматочки шинки і розлитися по всьому дну сковорідки як млинець.

Коли яйця схопляться, викладаємо на них подрібнений сир і даємо йому можливість злегка розплавитися протягом 20 - 30 секунд.

Потім допомагаючи собі широкої, металевої кухонного лопаткою накриваємо 1 сторону яєчного млинця другою половинкою і злегка придавлюємо вийшов «пиріжок», так щоб він злипнувся. Вимикаємо плиту, накриваємо сковорідку кришкою і витримуємо яйця в такому вигляді ще 1 хвилину. Після перекладаємо готовий сніданок на тарілку і подаємо ароматне блюдо до столу.

---

Крок 4: подаємо яєчню з шинкою і сиром.

Яєчня з шинкою і сиром подається в гарячому вигляді як ситний і дуже поживний сніданок, також за бажанням цю страву можна подавати і до вечері. Як доповнення до цієї смакоти можна запропонувати салат зі свіжих овочів, свіжу або мариновану овочеву нарізку, а також будь-які соління. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Крім чорного меленого перцю і солі в збиті яйця можна додавати будь нравящиеся спеції або приправи, які підходять для приготування овочевих або м'ясних страв.

- Дуже часто у збите яйце додають подрібнену зелень петрушки, кропу, кінзи, зеленої цибулі або кубики свіжих помідорів.

- Замість рослинного масла можна використовувати будь вершкові жири, вони додадуть готовому блюду більш ніжний смак і тонкий аромат.

- Шинку можна замінити будь-якими іншими ковбасними виробами, наприклад копченої ковбаскою, сосисками, шматочками відвареного, запеченого або смаженого м'яса будь-якого виду.