» » Плов на вогнищі!

Плов на вогнищі!

Призначення: Обід



Основний інгредієнт: Свинина



Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

Плов на багатті в казанку виходить дуже і дуже смачним, не порівняти з тим, що готується на газовій плиті в домашніх умовах. А витримані пропорції інгредієнтів забезпечують насичений колір і аромат! Рис потрібно брати обов'язково пропарений, щоб плов вийшов розсипчастим!

Інгредієнти:

  • Рис пропарений
1 кг
  • Ребра свинячі
1 кг
  • Ріпчасту цибулю
1 кг
  • Морква
1 кг
  • Часник молодий
кілька стебел або старий 2 головки
  • Рослинна олія без запаху
для смаження
  • Сіль, чорний мелений перець, кумін (зіра), сушений барбарис
за смаком

Приготування:

Розпалити багаття, розжарити в казанку рослинне масло без запаху і засипати порізані, помиті і обсушені свинячі ребра, обсмажити їх, не закриваючи казанок кришкою, потім залити водою, щоб вона покривала повністю ребра і, закривши кришкою, тушкувати до напівготовності, постійно поглядаючи, щоб вода не випарювалася, і заважаючи ребра.

Плов на вогнищі!

У цей час моркву і цибулю почистити, моркву нарізати тонкими брусочками, цибулю півкільцями. Це можна заздалегідь зробити вдома, щоб вже мати підготовлені овочі і не відволікатися на цей момент на пікніку.
Посолити і поперчити бульйон і ребра, всипати цибулю

Плов на вогнищі!

і морква, перець, зіру і барбарис, добре розмішати і обсмажити овочі, долити води, щоб вона покривала їх і м'ясо, і назад закривши казан кришкою, згасити хвилин 7.

Плов на вогнищі!

Після, якщо потрібно, долити води і досоліть, всипати рис, розрівняти його і готувати плов під кришкою, підтримуючи невеликий вогонь в багатті.
Необхідно постійно стежити за тим, щоб рис не пригорає, якщо потрібно, доливати воду. Коли плов буде майже готовий, в кількох місцях засунути часник, що не нарізаний, цілим, глибше, накрити і довести плов до готовності.
Відставивши готовий плов, дати йому настоятися 15 хвилин.


Плов на вогнищі!

Смачного

Плов на вогнищі!

Приготування:

Розпалити багаття, розжарити в казанку рослинне масло без запаху і засипати порізані, помиті і обсушені свинячі ребра, обсмажити їх, не закриваючи казанок кришкою, потім залити водою, щоб вона покривала повністю ребра і, закривши кришкою, тушкувати до напівготовності, постійно поглядаючи, щоб вода не випарювалася, і заважаючи ребра.

Плов на вогнищі!

У цей час моркву і цибулю почистити, моркву нарізати тонкими брусочками, цибулю півкільцями. Це можна заздалегідь зробити вдома, щоб вже мати підготовлені овочі і не відволікатися на цей момент на пікніку.
Посолити і поперчити бульйон і ребра, всипати цибулю

Плов на вогнищі!

і морква, перець, зіру і барбарис, добре розмішати і обсмажити овочі, долити води, щоб вона покривала їх і м'ясо, і назад закривши казан кришкою, згасити хвилин 7.

Плов на вогнищі!

Після, якщо потрібно, долити води і досоліть, всипати рис, розрівняти його і готувати плов під кришкою, підтримуючи невеликий вогонь в багатті.
Необхідно постійно стежити за тим, щоб рис не пригорає, якщо потрібно, доливати воду. Коли плов буде майже готовий, в кількох місцях засунути часник, що не нарізаний, цілим, глибше, накрити і довести плов до готовності.
Відставивши готовий плов, дати йому настоятися 15 хвилин.


Плов на вогнищі!

Смачного

Плов на вогнищі!


СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Плов

Плов

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ЯловичинаБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Плов з бараниною

Плов з бараниною

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Плов з курки

Плов з курки

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Плов з качкою

Плов з качкою

Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...

Плов пісний

Плов пісний

Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!