Плов на вогнищі!

Розпалити багаття, розжарити в казанку рослинне масло без запаху і засипати порізані, помиті і обсушені свинячі ребра, обсмажити їх, не закриваючи казанок кришкою, потім залити водою, щоб вона покривала повністю ребра і, закривши кришкою, тушкувати до напівготовності, постійно поглядаючи, щоб вода не випарювалася, і заважаючи ребра.



У цей час моркву і цибулю почистити, моркву нарізати тонкими брусочками, цибулю півкільцями. Це можна заздалегідь зробити вдома, щоб вже мати підготовлені овочі і не відволікатися на цей момент на пікніку.
Посолити і поперчити бульйон і ребра, всипати цибулю



і морква, перець, зіру і барбарис, добре розмішати і обсмажити овочі, долити води, щоб вона покривала їх і м'ясо, і назад закривши казан кришкою, згасити хвилин 7.



Після, якщо потрібно, долити води і досоліть, всипати рис, розрівняти його і готувати плов під кришкою, підтримуючи невеликий вогонь в багатті.
Необхідно постійно стежити за тим, щоб рис не пригорає, якщо потрібно, доливати воду. Коли плов буде майже готовий, в кількох місцях засунути часник, що не нарізаний, цілим, глибше, накрити і довести плов до готовності.
Відставивши готовий плов, дати йому настоятися 15 хвилин.




Смачного

Розпалити багаття, розжарити в казанку рослинне масло без запаху і засипати порізані, помиті і обсушені свинячі ребра, обсмажити їх, не закриваючи казанок кришкою, потім залити водою, щоб вона покривала повністю ребра і, закривши кришкою, тушкувати до напівготовності, постійно поглядаючи, щоб вода не випарювалася, і заважаючи ребра.



У цей час моркву і цибулю почистити, моркву нарізати тонкими брусочками, цибулю півкільцями. Це можна заздалегідь зробити вдома, щоб вже мати підготовлені овочі і не відволікатися на цей момент на пікніку.
Посолити і поперчити бульйон і ребра, всипати цибулю



і морква, перець, зіру і барбарис, добре розмішати і обсмажити овочі, долити води, щоб вона покривала їх і м'ясо, і назад закривши казан кришкою, згасити хвилин 7.



Після, якщо потрібно, долити води і досоліть, всипати рис, розрівняти його і готувати плов під кришкою, підтримуючи невеликий вогонь в багатті.
Необхідно постійно стежити за тим, щоб рис не пригорає, якщо потрібно, доливати воду. Коли плов буде майже готовий, в кількох місцях засунути часник, що не нарізаний, цілим, глибше, накрити і довести плов до готовності.
Відставивши готовий плов, дати йому настоятися 15 хвилин.




Смачного