» » ̳䳿 â òîìàòíîìó ñîóñ³

̳䳿 â òîìàòíîìó ñîóñ³

Îñíîâí³ ³íãðå䳺íòè: ̳䳿 ³ ãðåá³íö³, Ïîì³äîð, ×àñíèê
2 ïîðö³¿
Ãðåöüêà êóõíÿ
̳䳿 â òîìàòíîìó ñîóñ³ - øâèäêà çàêóñêà àáî äðóãå ñìà÷íà ñòðàâà!

Ìîðåïðîäóêòè ââàæàþòüñÿ äåë³êàòåñíî¿ ³ 䳺òè÷íî¿ ¿æåþ. Ó íèõ ì³ñòèòüñÿ áàãàòî æèðíèõ àì³íîêèñëîò, ÿê³ çíèæóþòü ð³âåíü õîëåñòåðèíó, ïîêðàùóþòü ðîáîòó ñåðöÿ, çàïîá³ãàþòü ñòàð³ííþ ³ äîïîìàãàþòü ó áîðîòüá³ ç áàãàòüìà ñåðéîçíèìè çàõâîðþâàííÿìè. ² ñüîãîäí³ ìè ç Âàìè ïðèãîòóºìî êîðèñíå ³ äóæå àïåòèòíå áëþäî ï³ä íàçâîþ ì³ä³¿ â òîìàòíîìó ñîóñ³. Ñìà÷íî, øâèäêî ³ íåäîðîãî!

²íãðå䳺íòè äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ì³ä³é â òîìàòíîìó ñîóñ³:

  1. Ïîì³äîðè 800 ãðàì
  2. ×àñíèê 3 çóá÷èêè
  3. ̳䳿 î÷èùåí³ 500 ãðàì
  4. Ìàñëî ðîñëèííå 2 ñòîëîâ³ ëîæêè
  5. Îöåò âèííèé á³ëèé 2 ñòîëîâ³ ëîæêè
  6. ѳëü çà ñìàêîì
  7. Ïåðåöü ÷îðíèé ìåëåíèé çà ñìàêîì
  8. Áàçèë³ê ñóøåíèé ìåëåíèé çà ñìàêîì

²íâåíòàð:

Ãëèáîêà ìèñêà - 3 øòóêè, Äðóøëÿê, Ïëèòà, ×àéíèê, Ñòîëîâà ëîæêà, Êóõîííèé í³æ, Îáðîáíà äîøêà, Áëåíäåð, Øóìîâêà, Ïðîòèïðèãàðíà êàñòðóëÿ ç òîâñòèì äíîì ³ êðèøêîþ (ºìí³ñòü 2 ë³òðè), Äåðåâ'ÿíà êóõîíí³ ëîïàòêà, Òàð³ëêà

Ïðèãîòóâàííÿ ì³ä³é â òîìàòíîìó ñîóñ³:

Êðîê 1: ãîòóºìî ì³ä³¿.

ñèð³ ì³ä³¿
 ïåðøó ÷åðãó ãîòóºìî ì³ä³¿, ÿêùî êóïèëè çàìîðîæåí³ î÷èùåí³, òîä³ îïóñêàºìî ¿õ ó ìèñêó ç õîëîäíîþ ïðîòî÷íîþ âîäîþ ïðÿìî â óïàêîâö³ ³ çàëèøàºìî â í³é íà 30-40 õâèëèí â³äòàâàòè, ÿêùî ïðèäáàëè ñâ³æ³ - ïîùàñòèëî. ³äðàçó ðîçäðóêîâóºìî ¿õ, ðåòåëüíî ïðîìèâàºìî ìîðåïðîäóêòè â³ä ï³ñêó, ñêèäàºìî â äðóøëÿê, ùîá ñòåêëè çàëèøêè ð³äèíè, ³ âèòðèìóºìî ¿õ òàì äî ìîìåíòó âèêîðèñòàííÿ.

Êðîê 2: ãîòóºìî ïîì³äîðè ³ ÷àñíèê.

òîìàòè
Òèì ÷àñîì ñòàâèìî íà ñèëüíèé âîãîíü ïîâíèé çâè÷àéíî¿ ïðîòî÷íî¿ âîäè ÷àéíèê. Äàë³ ïðîìèâàºìî ïîì³äîðè ³ ñóøèìî ¿õ ïàïåðîâèìè êóõîííèìè ðóøíèêàìè. Ïîò³ì çà äîïîìîãîþ êóõîííîãî íîæà ðîáèìî íà êîæíîìó òîìàò³ õðåñòîïîä³áíèé íàäð³ç, â³äïðàâëÿºìî ¿õ â ãëèáîêó ìèñêó ³ ÷åðåç ÷àñ çàëèâàºìî îêðîïîì.
òîìàòè â îêðîï³
Áëàíøèðóºìî ïîì³äîðè â ãàðÿ÷³é âîä³ îäíó õâèëèíó, ï³ñëÿ öüîãî, âèêîðèñòîâóþ÷è øóì³âêó, ïåðåêëàäàºìî ¿õ ó ìèñêó ç õîëîäíîþ ³ äàºìî ìîæëèâ³ñòü îõîëîíóòè.
òîìàòè áåç øê³ðè
Äàë³ âèäàëÿºìî ç òîìàò³â øê³ðêó.
òîìàòíå ïþðå â áëåíäåð³
Ì'ÿêîòü ñêèäàºìî â ÷èñòó ÷àøó áëåíäåðà ³ ïîäð³áíþºìî ¿¿ íà íàéâèù³é øâèäêîñò³ äî ñòàíó îäíîð³äíîãî ïþðå.
ðóáêà ÷àñíèêó
Ïîò³ì î÷èùàºìî â³ä øê³ðêè çóá÷èêè ÷àñíèêó ³ äð³áíî øàòêóºìî ¿õ íà ÷èñò³é îáðîáí³é äîøö³. Ïîò³ì êëàäåìî íà êóõîííèé ñò³ë ³íø³ ³íãðå䳺íòè, ÿê³ çíàäîáëÿòüñÿ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè, ³ ïðèñòóïàºìî äî íàñòóïíîãî êðîêó.

Êðîê 3: ãîòóºìî ì³ä³¿ â òîìàòíîìó ñîóñ³.

÷àñíèê â î볿
Ñòàâèìî íà ñåðåäí³é âîãîíü ãëèáîêó ñêîâîðîäó àáî ïðîòèâîïðèãàðíîãî êàñòðóëüêó ç òîâñòèì äíîì ³ âëèâàºìî òóäè ðîñëèííå ìàñëî. ×åðåç ïàðó õâèëèí êëàäåìî â íüîãî íàð³çàíèé ÷àñíèê ³ îáñìàæóºìî éîãî ïðîòÿãîì 1 õâèëèíè, ïîì³øóþ÷è äåðåâ'ÿíîþ êóõîííîþ ëîïàòêîþ.

Ïîò³ì äîäàºìî äî íüîãî ïåðåìåëåíå òîìàòíå ïþðå, âèííèé îöåò, äîâîäèìî âñå äî êèï³ííÿ ³ âàðèìî 10-12 õâèëèí.
ì³ä³¿ â ñîóñ³
ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ïîòð³áíîãî ÷àñó ïðèïðàâëÿåì ìàéæå ãîòîâèé ñîóñ çà ñìàêîì ñ³ëëþ, ÷îðíèì ìåëåíèì ïåðöåì, ñóøåíèì áàçèë³êîì ³ òóøêóºìî éîãî ê³ëüêà õâèëèí.

Ïîò³ì êëàäåìî â âèéøëà ñóì³ø ì³ä³¿, íàêðèâàºìî íàøà ñòðàâà êðèøêîþ ³ ãîòóºìî éîãî ùå 5 õâèëèí. Ïîò³ì âèìèêàºìî ïëèòó, íàïîëÿãàºìî àðîìàòíå ñòðàâó 3-4 õâèëèíè, ðîçêëàäàºìî éîãî ïîðö³ÿìè ïî òàð³ëêàõ ³ ñåðâ³ðóºìî äî ñòîëó.

Êðîê 4: ïîäàºìî ì³ä³¿ â òîìàòíîìó ñîóñ³.

ì³ä³¿ â òîìàòíîìó ñîóñ³
̳䳿 â òîìàòíîìó ñîóñ³ ïîäàþòü ÿê â ãàðÿ÷îìó, òàê ³ â õîëîäíîìó âèãëÿä³. Çàçâè÷àé öå áëþäî ââàæàºòüñÿ çàêóñêîþ, àëå â ï³ñí³ äí³ ìîæíà ñåðâ³ðóâàòè éîãî ÿê îñíîâíå, ç áóäü-ÿêèì ùî ïîäîáàºòüñÿ ãàðí³ðîì, íàïðèêëàä, ïþðå, ïàñòîþ, ðèñîì. ßê äîïîâíåííÿ ìîæíà çàïðîïîíóâàòè õë³áíó íàð³çêó ³ ñàëàò ç³ ñâ³æèõ îâî÷³â. Íàñîëîäæóéòåñü ñìà÷íîþ ³ ïðîñòèé ¿æåþ!
Ñìà÷íîãî!

Ïîðàäè äî ðåöåïòó:



- Ì'ÿêîòü ïîì³äîð³â ãîä³ é ïåðåìåëþâàòè, à ïðîñòî íàð³çàòè äð³áíèìè êóáèêàìè;

- ²íîä³ äî ì³ä³é äîäàþòü î÷èùåí³ êðåâåòêè, êðàáîâå ì'ÿñî ³ êàëüìàð³â;



- Íàá³ð ñïåö³é íå ïðèíöèïîâèé, ³íîä³ âèêîðèñòîâóþòü ³íø³ ïðÿíîù³, íàïðèêëàä ìåëåíó ã³ð÷èöþ, ìàéîðàí, ñóøåíèé êð³ï, ³ìáèð, êîð³àíäð, êàðäàìîí;

- Äóæå ÷àñòî ñâ³æ³ ïîì³äîðè çàì³íÿþòü êîíñåðâîâàíèìè ó âëàñíîìó ñîêó;

- ×àñíèê ìîæíà ïåðåæàðèòè ç äð³áíî íàð³çàíîþ ð³ï÷àñòîþ öèáóëåþ ³ ï³ñëÿ öüîãî äîäàòè äî íèõ òîìàòíå ïþðå.



ÑÕÎƲ ÌÀÒÅвÀËÈ

̳䳿

̳䳿

̳ä³ÿ - íàéïîïóëÿðí³øà ð³çíîâèä äâîñòóëêîâèõ ìîëþñê³â ðîäó Mytilus edulis. Âîíè… ...

̳䳿 ç îâî÷àìè

̳䳿 ç îâî÷àìè

Îñíîâí³ ³íãðå䳺íòè: ̳䳿 ³ ãðåá³íö³, Êóêóðóäçà, Ëóê, Ïåðåöü ×àñ ïðèãîòóâàííÿ:… ...

Ïëîâ ç ì³ä³é

Ïëîâ ç ì³ä³é

Îñíîâí³ ³íãðå䳺íòè: ̳䳿 ³ ãðåá³íö³, Ëóê, Ìîðêâà, Ðèñ ×àñ ïðèãîòóâàííÿ: 1÷4… ...

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!