Печені креветки

Приготування печених креветок:

Крок 1: Готуємо креветки

Розморожуємо креветки і чистимо їх від панцира. В першу чергу акуратно висмикуємо лапки, взявши креветку за голову і перевернувши черевцем вгору. Потім видаляємо голову, потягнувши за неї, і стягуємо панцир через хвіст. Сам хвіст можна також видалити або залишити.

Очищені креветки викладаємо в друшляк і промиваємо під холодною проточною водою. Промиті креветки викладаємо на паперовий рушник для того, щоб вони висохли.

Крок 2: Готуємо соус

Вершкове масло викладаємо в миску і розтоплюємо на водяній бані: беремо каструлю діаметром більше, ніж миска, наливаємо в неї воду і ставимо миску в каструлю. Каструлю ставимо на слабкий вогонь, вода закипить, і буде нагрівати миску з маслом, а масло буде розтоплювати. Нагріваємо масло, періодично помішуючи, до повного його розчинення. Розтоплене масло знімаємо з вогню і зліг охолоджуємо.

Часник чистимо від лушпиння, і тиснемо за допомогою часничниці.

У мисці змішуємо вустерширський соус з вершковим маслом, лимонним соком, часником, гострим соусом з чилі. Додаємо чорний перець, сіль і спеції. Соус ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції.

Крок 3: Запікаємо креветки

Форму для випічки або лист застилаем пергаментним папером. Креветки кладемо у форму для випічки і зверху заливаємо соусом. Перемішуємо креветки так, щоб вони були покриті соусом з усіх боків і розподіляємо їх по формі в один шар.

Духовку розігріваємо до 300 градусів і запікаємо креветки протягом 15-20 хвилин.

Крок 4: Подаємо печені креветки

Готові креветки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути, і викладаємо на блюдо. Блюдо попередньо можна прикрасити листям салату. Подаємо креветки з часточками лимона, соком якого можна збризнути креветки перед вживанням.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Креветки можна брати як вже готові (рожевого кольору), так і сирі (сіро-зеленого).

- Перед чищенням креветки можна опустити на кілька хвилин у киплячу воду, тоді вони будуть чиститися простіше.

- Вустерширський соус можна замінити іншим кисло-солодким соусом на ваш вибір.

- Соус з перцю чилі можна замінити на інший гострий соус, а також і самим попередньо подрібненим гострим перцем.

- Спеції можете вибрати на свій смак або обійтися без них зовсім. Добре поєднуються з креветками мускатний горіх і базилік.