Тушковані креветки з часником

Приготування тушкованих креветок з часником:

Крок 1: готуємо креветки.

Першим ділом креветки потрібно розморозити. На це піде навіть менше 10 хвилин, досить набрати в глибоку миску теплої проточної води і висипати в неї морожені креветки. Вони «відійдуть» за 5-7 хвилин. Час від часу перемішуйте їх, щоб рух води коливало температуру. Так швидше Отта. Можна злити остуженную воду і залити знову теплою.
Коли креветки стають м'якими - відкидаємо їх на друшляк і струшуємо зайву воду. Потім викладаємо на заготовлене кухонний рушник. Креветкам потрібно обсохнути, бо зайва вода в нашому блюді занапастить всю справу. Поки креветки обсихають, займемося іншими справами.

Крок 2: готуємо сковороду.

Ключову роль у приготуванні креветок за цим рецептом грає, звичайно ж, часник. Тушковані креветки виходити пряними і трохи солодкими, тому що часник ми заздалегідь обсмажити з зеленню на вершковому маслі.

Отже, очищаємо зубчики часнику, знімаємо з них підшкірну плівку і обрізаємо жопки, вони нам не потрібні. Дрібно-дрібно нарізаємо часник, можна також пропустити через землянку.

Зелень петрушки ретельно промиваємо, частенько між гілочками залишається земля, і шаткуємо. Нарізаємо всі, включаючи ніжки. Мені взагалі здається, що вони ароматні всього! Хоча, якщо вам це не імпонує, краще їх обрізати.

Ставимо на вогонь сковороду, викладаємо відразу шматочок масла. Як тільки він розплавився, в масло опускаємо спочатку часник (можна видавити прямо туди часничницею), а потім нашатковану зелень. Тільки не чекайте, поки масло розжаритися! Вся фішка в тому, що олія повинна просочити своєї «вершкових» і часник, і зелень! Дві-три хвилинки обсмажуємо цю справу і беремося за креветки.

Крок 3: обсмажуємо креветки.

Тепер, коли обжарка готова, всипаємо в сковороду обсушені креветки. Перемішуємо, даємо схопитися скоринці. Потім перчимо і солимо. Через дві хвилини заливаємо кип'яченою водою і накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до середнього і тушкуємо креветки 10 хвилин. Все!

Крок 4: подаємо тушковані креветки з часником.

Перед тим, як закінчаться 10 хвилин гасіння, проткриваем кришку і даємо випаруватися залишкам води. Це приблизно за хвилину-півтори до готовності.

По готовності викладаємо креветки на гарне блюдо і подаємо до столу з соєвим соусом!

Смачного!

Поради до рецепту:

- До креветкам можна подати також маринований імбир. Ці продукти між собою відмінно поєднуються!

- Під кінець готовності до креветок можна додати томатну пасту;

- Креветки тушковані з часником будуть відмінно поєднуватися зі спагеті.