Таджицький плов
Основні інгредієнти: Баранина, Рис Час приготування: 2ч6 порційТаджицька кухня… ...
Що може бути екзотичного в молоці, зеленому чаї і вершковому маслі? По-окремо, звичайно, нічого. А от якщо вам скажуть, що це інгредієнти національного таджицького чаю «Шірча», сильно ви здивуєтеся? Так от, це інгредієнти чаю. Він дуже смачний і освіжаючий. Зелений чай насичує напій антиоксидантами, а інші інгредієнти надають чаю вельми специфічний для слов'ян смак. Але спробувати варто!
Правильно заварений зелений чай завжди бадьорить. Тому ми ставимо на вогонь відразу дві посуду: чайник і каструльку. Обидві з дистильованою водою, щоб чайник закипів швидше. Влийте в нього зовсім небагато води, буквально пару чашок. У чашку відміряємо дві чайні ложки зеленого чаю. Як тільки чайник закипів - обшпарюємо заварку в чашці, чекаємо буквально 30 секунд і зливаємо воду. Завдяки цьому з чайних листів зійде пил переробки і листя розкриються. До цього моменту вода в каструльці повинна закипіти. Промиті листя зеленого чаю викладаємо в каструльку. Зменшуємо вогонь до маленького і таким чином заварюємо чай протягом 3-4 хвилин.
Через 4 хвилини додаємо вогонь і вливаємо молоко. Перемішуємо і доводимо до кипіння. Як тільки чай з молоком закипів, вимикаємо вогонь і зціджуємо чай без чаїнок в чашку. Справа залишилася за малим: в чашку додаємо дрібку солі і перемішуємо. Ножем знімаємо з вершкового масла шматочок і опускаємо в чашку. Перемішувати не потрібно. Масло має розчинитися саме. Таджицький чай «Шірча» готовий!
Подавати цей специфічний чай «Шірча» краще з крекерная печивом або печивом-хмиз. Особливо приємно пити цей чай холодними зимовими вечорами.
Смачного!
- Як би дивно це не звучало, але - чим більше масла і солі, тим чай смачніше! Спробуйте, експериментуйте зі смаком цього чаю!
- Деякі таджики додають також і ложку квіткового меду, а чай подається традиційно зі свіжою коржем;
- Якщо заварювати будете більше, ніж на одну чашку, кількість молока можна зменшити;
- Заварювати можна також в турці.
Основні інгредієнти: Баранина, Рис Час приготування: 2ч6 порційТаджицька кухня… ...
Призначення: НапійОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...
Основні інгредієнти: Апельсин, Чай Час приготування: 23м2 порціїАнглійська… ...
Основні інгредієнти: Брусниця Час приготування: 3ч6 порцій Як правило, в… ...
Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 12м2 порції Зелений чай - Це… ...
Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 30м3 порції Зелений чай з імбиром -… ...
Основні інгредієнти: Манго, Чай Час приготування: 25м Смачний напій з… ...
Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 2ч2 порціїАрабська кухня Чай… ...
Основні інгредієнти: Чай Час приготування: 5м1 порціяАзіатська, Східна кухня З… ...