UkrEda.ru » Напої » Узвар із глоду і сухофруктів

Узвар із глоду і сухофруктів

Основні інгредієнти: Чорнослив, Яблуко, Груша, Шипшина

Час приготування: 30м

4 порції

Українська кухня

Узвар із глоду і сухофруктів - це приємний, смачний і, безумовно, дуже корисний напій. Його можна варити зі свіжих фруктів і ягід, а можна і з сухих. Смак узвару набагато більш насиченим, ніж смак звичайного компоту. У зимову пору його дуже добре вживати в гарячому і теплому вигляді, ну а в літню краще в охолодженому вигляді. Узвар з глоду - це символ хорошою здорового життя, а не просто напій. Сухофрукти і ягоди в узвар є символом родючості, мед і цукор - прекрасної солодкого життя.

Сухофрукти для приготування узвару можна використовувати самі різні, але яблука і груші є його невід'ємною частью.Узвар з глоду має лікувальні властивості і має протизапальну дію на весь організм людини, за рахунок високого вмісту великої кількості різноманітних вітамінів в сухих фруктах і ягодах. Як правило, цей напій насичений залізом, кальцієм, калієм, фосфором, а також багатий вітамінами: А, В, С. Крім того, він не менш успішно справляється з правильною регуляцією роботи шлунку і кишечника, робить позитивний вплив на судини.

Інгредієнти для приготування узвару з глоду:

Сушені груші 100 грам
Сушені яблука 100 грам
В'ялена груша 5-6 штук
Чорнослив 100 грам
Сухі ягоди терну 2 столові ложки
Сухі ягоди шипшини 2 столові ложки
Сухі ягоди глоду 2 столові ложки
Ізюм 3 столові ложки
Цукор за смаком
Мед за смаком
Вода 4 літри

Інвентар для приготування узвару з глоду:

Каструля, об'ємом на 5 літрів
Столова ложка
Миска
Газова плита
Половник

Приготування узвару з глоду.

Крок 1: Наполягаємо сухофрукти

Сухофрукти

Для початку зберіть всі наявні сухофрукти і ягоди і хорошенечко промийте їх. Потім помістіть їх в окрему ємність і залийте водою так, щоб вода їх не покривала повністю. Ягоди і фрукти повинні розбухнути, тому залиште їх у такому стані на деякий час.

Крок 2: Варимо узвар

Варимо узвар

Візьміть п'ятилітрову каструлю, налийте в неї чистої холодної води і поставте на вогонь кип'ятити. Коли вода дійде до кипіння, вкиньте в каструлю набряклі сухофрукти і ягоди, разом з залишилася після них водою. Доведіть відвар до кипіння, зменшіть вогонь і не повністю накрийте кришкою, так щоб залишалася не велика щілину між каструлею і кришкою. Так варіть близько 20 хвилин.

Крок 3: Подаємо узвар з глоду

Після того, як узвар з глоду буде готовий, зніміть каструлю з вогню і укутайте її в ковдру або щільне махровий рушник. Це потрібно для того, щоб узвар добре настоявся. Краще якщо напій буде настоюватися всю ніч, але якщо вам натерпиться скуштувати божественну солодкість напою, то залиште його, хоча б на 3-4 години. Перед самою подачею узвар з глоду варто підсолодити медом або цукром, це вже на ваш розсуд.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Чим більше часу ви дасте Узвар із глоду настоятися, тим смачніше, духмяний і корисніше він буде.

- Якщо ви побажаєте надати напою пікантний смак, то додайте в нього гвоздику, корицю, цедру лимона і апельсина. Також можете додавати сік лимона і апельсина, це дозволить підсолодити або підкислити узвар. Також цілком можуть згодитися чорнослив, родзинки, курага, вишня, малина або чорниця.

- Цукор і мед, слід додавати в узвар, коли він вже готовий і трохи охолов. Справа в тому, що мед при нагріванні вище 40 С втрачає багато лікувальні властивості і може стати навіть шкідливим.