UkrEda.ru » Овочі » Артишоки "Аля Політило"

Артишоки "Аля Політило"

Основні інгредієнти: Артишок

Час приготування: 60м

4 порції

Хочу запропонувати вам спробувати приготувати страву з артишоків, які не тільки ні з чим не зрівнятися за смаком, але і до того ж дуже корисне. Раджу при приготуванні купувати вже очищені та заморожені артишоки, так як процес їх чистки вельми складний. Для початку я познайомлю вас з дуже легким рецептом приготування артишоків, а готувати ми будемо Артишоки «Аля Політило ».

Інгредієнти для приготування артишоків «Аля Політило»:

Артишоки (вже очищені) 500 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 2-3 шт.
Картопля 5 шт.
Лимонний сік (або один лимон) за смаком
Помідор 1 шт.
Зелень кропу за смаком
Сіль за смаком
Олія оливкова за смаком

Інвентар для приготування артишоків «Аля Політило»:

Каструля з товстим дном (або казан)
Обробна дошка
Кухонний ніж
Терка
Ложка
Блюда

Приготування артишоків «Аля Політило»:

Крок 1: Готуємо інгредієнти

очищені артишоки

Картопля, морква і ріпчасту цибулю очистити і промити.

Картоплю нарізаємо великими кубиками, моркву - тонкими кружечками, а цибулю і кріп дрібно шаткуємо.

Помідор промити натерти на тертці.

Лимон розрізати навпіл і вижити сік.

готуємо інгредієнти

Крок 2: Тушкуємо артишоки

У каструлю наливаємо трохи оливкового масла і ставимо розігріватися на середній вогонь.

Викладаємо обжарюватися картопля, морква, ріпчаста цибуля і кріп. Постійно помішувати і готуємо хвилин шість.

викладаємо гаситися

Потім додаємо лимонний сік, помідор, перемішуємо і зверху викладаємо артишоки. Додаємо трохи гарячої (кип'яченою) води (приблизно одна склянка) і залишаємо гаситися на повільному вогні під кришкою хвилин на 40-45.

додаємо лимонний сік і помідор

Крок 3: Подаємо «Артишоки Аля Політило»

подаємо

Приблизно через 40 хвилин наші артишоки готові. Подавати їх необхідно гарячими, для того щоб відчути їх смак.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Артишоки дуже важко чистити, до того ж вони швидко чорніють, тому краще купуйте вже очищені, заморожені артишоки і размораживайте їх при кімнатній температурі.

- Також можна купити консервовані артишоки.

- Як я вже говорила, артишоки дуже корисні, оскільки містять велику кількість калію і натрію. І, кажуть, що їх рекомендують вживати людям з підвищеним тиском, а відвар і сік артишоку необхідно приймати людям із захворюванням печінки.