UkrEda.ru » Овочі » Гарбуз по-японськи

Гарбуз по-японськи

Основні інгредієнти: Гарбуз

Час приготування: 40м

4 порції

Поспішаю поділитися з вами рецептом приготування гарбуза по-японськи. Це не тільки дуже смачне, але і корисне блюдо, так як сама по собі гарбуз містить вітамін Е, який, як відомо, гальмує процес старіння, або як мінімум підсилює імунітет. Дане блюдо подають як гарнір до м'яса, і відрізняється воно тим, що в якості основного інгредієнта виступає мускатна гарбуз.

Інгредієнти для приготування гарбуза по-японськи:

Гарбуз (бажано мускатна) 500 гр.
Соєвий соус 2 столові ложки
Лайм 0,5 шт.
Корінь імбиру (подрібнений) 1 столова ложка
Соус чилі 1 столова ложка
Базилік 1 пучок
Вино рисове (мирин) 1 столова ложка

Інвентар:

Каструлі
Обробна дошка
Кухонний ніж
Миска
Столова ложка
Блюда

Приготування гарбуза по-японськи.

Крок 1: Варимо гарбуз

очищаємо гарбуз

Якщо ви не знайшли мускатну гарбуз, не турбуйтеся, з будь-якої іншої блюдо вийти не менш смачним і ароматним.

Отже, насамперед необхідно буде відварити гарбуз, і робити ми це будемо на пару.

нарізах гарбуз

Але для початку ми її очистимо від шкірки, гарненько промиємо під холодною проточною водою, і потім наріжемо кубиками (можна довільними, я ж нарізала розміром приблизно 5х5 см). Після чого перекладаємо гарбуз у каструлю середнього розміру.

Тепер ставимо на середній вогонь розігрівати глибоку каструлю, наполовину наповненою водою.

Як тільки вона закипить, ставимо в каструлю з водою іншу каструлю з гарбузом, накриваємо кришкою і варимо в такому вигляді хвилин 15. При цьому врахуйте, що кількість часу її приготування залежить від розміру кубиків і сорти гарбуза. У підсумку вона повинна вийти м'якою і ні в якому разі не повинна розвалюватися.

Крок: Готуємо соус

вичавлюємо сік

Поки «паритися» наша гарбуз займемося приготуванням соусу. Для цього спочатку беремо половинку лайма і вичавлюємо з нього сік (я це роблю руками).

додаємо соєвий соус

У мисочку з соком вливаємо соєвий соус і трохи рисового вина, соусу чілі і подрібненого імбиру. Все ретельно перемішуємо за допомогою ложки.

Крок 3: Подаємо гарбуз по-японськи

подаємо

Як тільки наша гарбуз стане м'якою, перекладаємо її на блюдо сервіровки і поливаємо нашим соусом. Зверху посипаємо дрібно нарізаним базиліком і можна подавати на стіл.

Приготуйте буженину, легкий овочевий салат, відкрийте пляшку білого вина і вечеря готова.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість лайма для приготування соусу можна використовувати лимон.

- При виборі гарбуза на базарі, орієнтуйтеся на те, що вона повинна бути потяжелее (відповідно вона не буде марною всередині) і без будь-яких ушкоджень.

- Якщо після приготування гарбуза по-японськи у вас залишилося небагато гарбуза, використовуйте її для приготування плацинди або солодкого пирога.

- Не ігноруйте при приготуванні соусу використання Мирина, так як він додасть йому вельми пікантний і солодкуватий смак.