UkrEda.ru » Перші страви » Суп м'ясний з болгарським перцем "Всі фарби осені"

Суп м'ясний з болгарським перцем "Всі фарби осені"

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Яловичина

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Барвистий осінній суп. Я часто кладу в щі, суп перець. У цьому супі болгарський перець виконує соло. Ще одна перевага - немає картоплі.

Інгредієнти:

Яловичина (грудинка, тонкий край)	приблизно 500 г
Болгарський перець	4 шт
Капуста білокачанна	250 г
Помідори	2 шт
Ріпчасту цибулю	1 головка
Рослинна олія
Сіль
Сметана для подачі
Зелень (кріп, петрушка)	3 гілочки

Приготування:

Зварити м'ясо в киплячій підсоленій воді. Під час варіння піну знімати. З бульйону дістати м'ясо.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями (я півкільця розрізала ще навпіл)

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '

Болгарський перець вимити, обсушити, видалити насінну коробочку і нарізати півкільцями.

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '

Вимиті помідори нарізати часточками.

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '

Капусту нашаткувати і покласти в бульйон. Варити на слабкому вогні.

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '

У сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому цибулю, солодкий перець і помідори протягом 3 хвилин.
М'ясо розібрати від жив і кісток. Додати до вариться капусті м'ясо шматочками і обсмажені овочі. Варити на слабкому вогні 7 хвилин

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '

Зелень вимити, обсушити і нарубати.

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '

Суп подавати гарячим із зеленню і сметаною (мені її не рекомендують, тому в тарілці сметани немає)

Суп м'ясний з болгарським перцем ' Всі фарби осені '