Томатний суп зі свининою і рисом "Рубін"

Свинину залити холодною водою (каструля на 3 л), довести до кипіння, додати цибулину з уткнутими в неї суцвіттями гвоздики і лавровий лист. Варити близько 1,5-2х годин до м'якості м'яса.



М'ясо, цибулю і лавровий лист вийняти з каструлі, бульйон процідити і знову довести до кипіння.



додати нарізаний кубиками катрофель, довести до кипіння,



всипати рис Рубін, варити близько 15-20 хвилин.



Тим часом обсмажити нарізану цибулю і часник на рослинній олії до м'якості,



додати нарертую морква, готувати помішуючи близько 5 хвилин,



додати томати, перемішати, ГОТВ ще 3 хвилини,



потім влити вино, збільшити вогонь і випарувати, потім готувати на повільному вогні ще близько 5 хвилин.



М'ясо нарізати на шматочки, повернути в каструлю. Посолити суп.



Додати овочі зі сковороди в каструлю.



Довести суп до кипіння, досолити за смаком. Додати посічену зелень і зняти з вогню.



Дати настоятися близько 20 хвилин, потім розлити по тарілках, посипати зеленню і подавати. Смачного! :)

Свинину залити холодною водою (каструля на 3 л), довести до кипіння, додати цибулину з уткнутими в неї суцвіттями гвоздики і лавровий лист. Варити близько 1,5-2х годин до м'якості м'яса.



М'ясо, цибулю і лавровий лист вийняти з каструлі, бульйон процідити і знову довести до кипіння.



додати нарізаний кубиками катрофель, довести до кипіння,



всипати рис Рубін, варити близько 15-20 хвилин.



Тим часом обсмажити нарізану цибулю і часник на рослинній олії до м'якості,



додати нарертую морква, готувати помішуючи близько 5 хвилин,



додати томати, перемішати, ГОТВ ще 3 хвилини,



потім влити вино, збільшити вогонь і випарувати, потім готувати на повільному вогні ще близько 5 хвилин.



М'ясо нарізати на шматочки, повернути в каструлю. Посолити суп.



Додати овочі зі сковороди в каструлю.



Довести суп до кипіння, досолити за смаком. Додати посічену зелень і зняти з вогню.



Дати настоятися близько 20 хвилин, потім розлити по тарілках, посипати зеленню і подавати. Смачного! :)