UkrEda.ru » Перші страви » Холодний суп з цукіні з бадиллям редису

Холодний суп з цукіні з бадиллям редису

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Холодний (закусочний) суп з цукіні і бадилля редиски з білковою шапочкою.
Супчик дуже вітамінний і освіжаючий. Прикраса шапочкою з білка це справа смаку ..

Інгредієнти:

Цукіні	1 шт.
Лук порей	1 стебло
Бадилля редиски	Від 2 пучків
Оливкова олія	2 ст.л.
Овочевий бульйон	1 ст.
Яєчний білок	1 шт.
Сіль, спеції	За смаком

Приготування:

На оливковій олії підсмажити на протязі 10 хв. лук порей і цукіні нарізані шматочками.

Холодний суп з цукіні з бадиллям редису

Додати добре промиту бадилля, залити бульйоном і проварити ще 10 хв.

Холодний суп з цукіні з бадиллям редису

За допомогою ручного блендера збити до однорідної маси.
Сіль, спеції за смаком. Суп охолодити і поставити в холодильник.

Холодний суп з цукіні з бадиллям редису