Сациві з печериць

Призначення: Соуси, підливи

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Сходу

Сациві - холодний соус грузинської кухні, відмінною рисою якого є використання подрібнених волоських горіхів у великому колічестве.Также за назвою соусу може називатися і готову страву.
Готувала за рецептом Pachita.

Інгредієнти:

Печериці свіжі	350-400 г
Цибуля ріпчаста великий	1 шт
Горіхи волоські	100 г
Часник	4 зубки
Зелень (кінза, петрушка)	1 пучок
Сіль, перець	за смаком
Хмелі-сунелі	за смаком
Рослинна олія	для пасерування
Грибний бульйон	1 стакан

Приготування:

Печериці відварити в підсоленій воді і відкинемо на дуршлаг.Грібной бульйон процідити.

Сациві з печериць

Потім наріжемо печериці маленькими шматочками.

Сациві з печериць

Лук наріжемо і спассеруем на олії до прозорості, складемо в комбайн разом з горіхами, часником і зеленню і измельчим до однорідності.

Сациві з печериць