UkrEda.ru » Птах » Сациві в мультиварці

Сациві в мультиварці

Основні інгредієнти: Курка

Час приготування: 1ч 30м

6 порцій

Грузинська кухня

Сациві - це знамените грузинське блюдо, яке має вельми ароматний і пряний смак. І сьогодні я розповім вам, як готувати сациві в мультиварці. Цей спосіб приготування має безліч плюсів, одне з яких - простота і швидкість.

Інгредієнти для приготування сациві в мультиварці:

Курка (охолоджена тушка) 1 шт.
Цибуля ріпчаста 6 шт.
Часник 8 зубчиків
Горіхи (волоські) 1,5 склянки
Кінза (свіжа) 1 пучок
Аджика (гостра) 1 чайна ложка
Хмелі сунелі - 2 столові ложки
Шафран (кавказький, сухий) 2 чайні ложки
Вершкове масло 50 гр.
Масло рослинне 50 гр.
Борошно пшеничне 3 столові ложки
Вода питна (тепла) 1 літр
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Гранат (зерна) 50 гр.

Інвентар:

Мультиварка
Блендер (або м'ясорубка)
Обробна дошка
Кухонний ніж
Миска
Ложка
Блюда

Приготування сациві в мультиварці:

Крок 1: Готуємо курку

наша мультиварка

Працюючи з мультиваркою, ви значно полегшите сам процес приготування будь-яких страв, у тому числі і сациві. Адже згідно з національним рецептом, насамперед необхідно поставити варити домашню курку і періодично стежити за нею, щоб вона не переварилася. Перед цим, курку обов'язково ретельно вимийте і видаліть зустрілися пір'ячко.

Але в нашому випадку достатньо:

розрізати курку на порційні шматочки;
очистити дві цибулини і 4 зубчики часнику, які потім дрібно подрібнюємо за допомогою кухонного ножа.
потім дно мультиварки злегка змащуємо олією, кришимо трохи вершкового масла і викладаємо спочатку цибулю з часником, а на нього м'ясо. Злегка солимо і налаштовуємо режим «випічка» на 40 хвилин.

Як бачите все набагато простіше: не потрібно возитися з домашньою куркою і стежити за бульйоном і т.д.

ставимо в мультиварку гаситися курку

І тепер хвилин на 30 можна забути про кухню і насолодитися в цей час чашкою кави або чаю.

Крок 2: Готуємо залишилися інгредієнти

подрібнюємо горіхи в блендері

Хвилин за 10-15 до кінця приготування курки, починаємо готувати заправку.

Для цього очищаємо залишився лук з часником, і подрібнюємо їх за допомогою блендера разом з кінзою.

Волоські горіхи також подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки.

змішуємо всі спеції

Змішуємо в мисці всі спеції (хмелі-сунелі, шафран, перець) з аджикою і борошном.

заливаємо водою спеції

Потім поступово вливаємо теплу воду, періодично помішуючи для того, щоб не залишилося грудочок.

додаємо горіхи, часник і цибулю

І в кінці додаємо горіхи, цибулю з часником і кінзою, трохи солимо за смаком і перемішуємо. Соус по консистенції має нагадувати густу сметану, тому лийте воду на око, щоб не переборщити.

Крок 3: Готуємо сациві в мультиварці

заливаємо курку соусом 3

По закінченню приготування курки, заливаємо її соусом і ставимо на режим «гасіння» протягом 1 години.

Крок 4: Подаємо сациві в мультиварці

подаємо

Готове сациві подається холодним, тому по закінченню приготування остудіть його при кімнатній температурі, а потім відправте в холодильник як мінімум на 10-12 годин.

Перед подачею на стіл сациві можна прикрасити зернами граната і листям кінзи.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість курки можна використовувати куряче філе або індичку.

- У деяких рецептах я зустрічала трохи інший спосіб приготування соусу. Там замість аджики з борошном, заливали волоські горіхи винним оцтом і курячим бульйоном.

- Подавати сациві можна в якості холодної закуски і добре воно поєднується з червоним сухим вином.