Курка по-мисливські
Схожі стравиКурка по-мисливськіКурка по-марокканські. Курка на Новий рік… ...
Ця страва немов створено для святкового столу. Холодною зимою так приємно буде поласувати фаршированої курочкою, особливо, якщо вона приготована вашими руками! В якості начинки для стегенець виступають: сири "Пармезан" і "Проволоне", Яйця і свіжа зелень.
У миску кладемо: терті сири "Пармезан" і "Проволоне", Нарізану лимонну цедру, хлібні крихти, яйця, петрушку, розмарин і базилік. Все це ретельно перемішуємо столовою ложкою, намагаючись не пошкодити при цьому структуру продуктів.
Курячі стегна помийте під холодною водою. Потім покладіть шкірою на обробну дошку, поперчіть і посоліть м'ясо.
Тепер кожен шматочок філе необхідно нафарширувати. Для цього розгорніть куряче стегенце шкірою вниз. Потім покладіть сирну начинку, не надто багато. Слідкуйте за тим, щоб начинка не випадала за краї курки. Поверніть куряче філе рулетом. Закріпіть результат, обмотавши рулет кулінарною ниткою або проткнув шпажками. Виконайте ці дії з кожним з 16 курячих стегенець.
Змастіть форму для випікання рослинним маслом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Складіть все рулетики у форму для випікання. Покладіть їх швами вниз, щоб м'ясо не розповзалося. За бажанням можете ще раз приправити курячі стегна: посоліть їх і поперчіть. Поставте форму в духовку на 35 - 50 хвилин. Дочекайтесь появи золотистої ароматної скоринки на стегнах і виймайте готову страву. Тепер охолодіть курячі стегна фаршировані на протязі 10 хвилин. Акуратно витягніть шпажки (або кулінарні нитки) зі стегон.
Смачного!
- Ви можете начинити стегна фаршем заздалегідь. Наприклад, напередодні свята нафаршіруйте стегна і поставте їх на ніч у холодильник. Вранці залишиться тільки приправити їх прянощами і випекти в духовці.
- Замість сиру "Проволоне" і сиру "Пармезану" ви можете взяти будь-які інші тверді сири, які ви любите.
- Спробуйте додати до нафарширований курячим стегнах нарізаний бекон або подрібнену ріпчасту цибулю, а потім все це помістіть в духовку. Отримайте нові аромати і смаки.
- Краще вибирайте глибокі дека або форми для випікання. У них випікається блюдо виходить смачніше!
- Приготуйте маринад для запікання курячих стегон. Наприклад, за таким рецептом: змішайте трохи гірчиці (за смаком) з пивом. І в цьому складі тримайте м'ясні рулетики кілька годин. Потім відправляйте в духовку.
Схожі стравиКурка по-мисливськіКурка по-марокканські. Курка на Новий рік… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: до 10… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ВечеряОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ПтахБлюдо: Гаряче блюдоЧас приготування:… ...
Основні інгредієнти: Баклажан Час приготування: 1ч5 порційІталійська кухня… ...