» » Фаршироване куряче стегно

Фаршироване куряче стегно

Основні інгредієнти: Курка
5 порцій

Ця страва немов створено для святкового столу. Холодною зимою так приємно буде поласувати фаршированої курочкою, особливо, якщо вона приготована вашими руками! В якості начинки для стегенець виступають: сири "Пармезан" і "Проволоне", Яйця і свіжа зелень.

Інгредієнти для приготування стегна курячого фаршированого:

  1. курячі стегна 16 шт. (Очищені від кісток і з шкірою)
  2. лимони 2 шт. (Зняти цедру, так як необхідні не самі лимони, а саме лимонна цедра- цедру дрібно порізати на обробній дошці)
  3. розмарин 1 ст. л. (Свіжий розмарин помити і дрібно порізати ножем)
  4. петрушка 1/4 ст. (Крупно порізана мита петрушка)
  5. базилік 1/2 ст. (Свіжий, помити, крупно нарізати)
  6. сир "Пармезан" 1/2 чашки (натерти на крупній тертці)
  7. сир "Проволоне" 1/2 ст. (Натерти)
  8. яйця курячі 2 шт. (Великого розміру, збити віночком)
  9. хлібні крихти 1/2 ст. (Свіжі, покришити хліб)
  10. перець за смаком (мелений, червоний або чорний)
  11. сіль за смаком
  12. масло рослинне 2 ст. л. (Для змащування форми для випікання)


Інвентар для приготування стегна курячого фаршированого:

  1. кулінарні нитки або шпажки - 1 наб. (Для обв'язування фаршированих курячих стегенець)
  2. ножі - 1 наб. (Гострі)
  3. миска - 2 шт.
  4. форма для запікання - 1 шт. (В духовці)
  5. терка - 1 шт.
  6. обробна дошка - 1 шт.
  7. віночок - 1 шт. (Або міксер)
  8. склянки - 5 шт. (Для зберігання інгредієнтів)

Приготування стегна курячого фаршированого.

Крок 1: Готуємо начинку

У миску кладемо: терті сири "Пармезан" і "Проволоне", Нарізану лимонну цедру, хлібні крихти, яйця, петрушку, розмарин і базилік. Все це ретельно перемішуємо столовою ложкою, намагаючись не пошкодити при цьому структуру продуктів.


Крок 2: Готуємо курячі стегна



Курячі стегна помийте під холодною водою. Потім покладіть шкірою на обробну дошку, поперчіть і посоліть м'ясо.


Крок 3: Фаршируємо стегна начинкою

Тепер кожен шматочок філе необхідно нафарширувати. Для цього розгорніть куряче стегенце шкірою вниз. Потім покладіть сирну начинку, не надто багато. Слідкуйте за тим, щоб начинка не випадала за краї курки. Поверніть куряче філе рулетом. Закріпіть результат, обмотавши рулет кулінарною ниткою або проткнув шпажками. Виконайте ці дії з кожним з 16 курячих стегенець.



Крок 4: Випікання



Змастіть форму для випікання рослинним маслом. Розігрійте духовку до 180 градусів. Складіть все рулетики у форму для випікання. Покладіть їх швами вниз, щоб м'ясо не розповзалося. За бажанням можете ще раз приправити курячі стегна: посоліть їх і поперчіть. Поставте форму в духовку на 35 - 50 хвилин. Дочекайтесь появи золотистої ароматної скоринки на стегнах і виймайте готову страву. Тепер охолодіть курячі стегна фаршировані на протязі 10 хвилин. Акуратно витягніть шпажки (або кулінарні нитки) зі стегон.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ви можете начинити стегна фаршем заздалегідь. Наприклад, напередодні свята нафаршіруйте стегна і поставте їх на ніч у холодильник. Вранці залишиться тільки приправити їх прянощами і випекти в духовці.

- Замість сиру "Проволоне" і сиру "Пармезану" ви можете взяти будь-які інші тверді сири, які ви любите.

- Спробуйте додати до нафарширований курячим стегнах нарізаний бекон або подрібнену ріпчасту цибулю, а потім все це помістіть в духовку. Отримайте нові аромати і смаки.

- Краще вибирайте глибокі дека або форми для випікання. У них випікається блюдо виходить смачніше!

- Приготуйте маринад для запікання курячих стегон. Наприклад, за таким рецептом: змішайте трохи гірчиці (за смаком) з пивом. І в цьому складі тримайте м'ясні рулетики кілька годин. Потім відправляйте в духовку.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Баклажанна лазіння

Баклажанна лазіння

Основні інгредієнти: Баклажан Час приготування: 1ч5 порційІталійська кухня… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!