» » Курча в апельсиново-сметанному соусі

Курча в апельсиново-сметанному соусі

Основні інгредієнти: Цибуля, Курка, Сметана, Коньяк
4 порції
Німецька кухня
Курча в апельсиново-сметанному соусі - приємний, ситний сніданок, ідеальне доповнення до обіду або дуже смачну вечерю!

Курча в апельсиново-сметанному соусі - Страва з ніжним і дуже приємним смаком. Такий курочкою можна балувати своїх близьких хоч кожен день, адже на її приготування йде зовсім небагато продуктів, зусиль і часу!

Інгредієнти для приготування курчати в апельсиново-сметанному соусі:

  1. Стегно куряче 800 грам
  2. Лук порей - 1 стебло
  3. Коньяк 45 мілілітрів
  4. Сік апельсиновий 250 мілілітрів
  5. Сметана 100 грам
  6. Сіль морська 1 чайна ложка
  7. Перець чорний мелений 1 чайна ложка
  8. Крохмаль кукурудзяний 10 грам
  9. Масло рослинне 2-3 столові ложки

Інвентар:

Мірну склянку з розподілами, Гранований стакан (ємність 250 мілілітрів), Обробна дошка, Кухонний ніж, Паперові рушники, Плита, Глибока сковорода з кришкою, Кухонна лопатка, Тарілка

Приготування курчати в апельсиново-сметанному соусі:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

м'ясо сире
Для початку готуємо інгредієнти. Свіжі курячі стегна промиваємо під холодною проточною водою, за бажанням знімаємо з них шкірку, щоб страва була менш жирним, сушимо м'ясо паперовими кухонними рушниками і кладемо в глибоку тарілку.
цибуля-порей
Далі зрізаємо у цибулі-порею корінець, промиваємо овоч під струменем води, сушимо, відправляємо на обробну дошку, шаткуємо поперек кільцями товщиною до 5 міліметрів і перекладаємо нарізку в окремий посуд. Потім викладаємо на кухонний стіл склянку з апельсиновим соком, спеції та інші продукти, які знадобляться для приготування курчати в апельсиново-сметанному соусі.

Крок 2: смажимо курячі стегна.

курка на сковороді
Тепер ставимо на сильний вогонь глибоку сковороду і вливаємо в неї кілька столових ложок рослинного масла. Через 2-3 хвилини опускаємо туди курячі стегна і обсмажуємо їх з усіх боків до золотистої скоринки ніжного коричневого відтінку. Періодично перевертаємо їх за допомогою кухонного лопатки, щоб м'ясо не пригорало і покривалася рум'янцем рівномірно!

Крок 3: тушкуємо курячі стегна.

лук і курка на сковороді
Як тільки стегна обсмажаться, а це відбудеться приблизно через 10-12 хвилин, додаємо до них нарізану цибулю-порей. Готуємо їх разом, періодично помішуючи, хвилину.

Потім вливаємо в сковороду 200 мілілітрів апельсинового соку і коньяк. Кладемо сіль і чорний мелений перець. Все ретельно перемішуємо, зменшуємо вогонь на рівень між найменшим і середнім, накриваємо кришкою і тушкуємо курочку протягом 15 хвилин, поки вона не стане м'якою або повністю готовою.

Крок 4: доводимо страву до повної готовності.

м'ясо в соусі
Коли м'ясо на стегнах стане ніжним, розводимо в залишився апельсиновому соку картопляний крохмаль і вливаємо суміш в сковороду. Туди ж додаємо сметану. Все ретельно перемішуємо і готуємо страву до згущення соусу ще приблизно 5-7 хвилин. Далі вимикаємо плиту, ще трохи наполягаємо курочку під кришкою, після цього розкладаємо її по тарілках, поливаємо соусом і сервіруємо до столу.

Крок 5: подаємо курчати в апельсиново-сметанному соусі.

Курча в апельсиново-сметанному соусі
Курча в апельсиново-сметанному соусі подається в гарячому вигляді як другу страву. Стегна сервірують разом з соусом і будь-яким що подобається гарніром, наприклад, макаронними виробами, кашами, овочевими пюре, салатами, а також відварною або пропареним рисом. Насолоджуєтеся смачною і простий їжею!
Смачного!

Поради до рецепту:



- Іноді замість сметани використовують рідкі вершки або м'який знежирений сир;



- Ідеальна заміна луку порею - ріпчаста або зелений;

- Набір прянощів можна доповнити апельсиновою цедрою, сушеним імбиром, корицею або гвоздикою.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!