Лящ, фарширований кашею
Основні інгредієнти: Лящ, Гречка Час приготування: 45м3 порціїУкраїнська кухня… ...
Стерлядь в шампанському, подана до столу цілком, стане основною прикрасою святкового столу, центром званого обіду або вечері. Найбільш відповідною рибою для приготування в шампанському прийнято вважати саме стерлядь, тому як ця риба є хрящової і в неї практично відсутні кістки. Тому дорогі господині, ознайомтеся з рецептурою і швидше поспішайте приготувати це вишукане блюдо для своїх коханих та друзів.
Для гарніру знадобитися:
Свіжу стерлядь, хорошенечко промийте під проточною холодною струменем води. Потім посередині черевця риби зробіть розріз, починаючи від голови і до хвоста. Акуратно попатраєте її, вийнявши всі нутрощі і видаляючи візігу. Обережно розкрийте зябра і вийміть їх. Тушку стерляді ще раз обполосніть під водою.
Тепер викладіть рибку на решітку з деком. Посоліть і злегка приправте перцем всередині і зовні. Свіжу зелень, хорошенечко промийте під проточною водою, потім просушіть. Кілька гілочок зелені помістіть всередину стерляді. Зверху збризніть рибу 1/4 частиною лимона. Що залишився лимон наріжте часточками, кілька з них помістіть в черевце стерляді.
Після цього акуратно переверніть рибу, черевцем вниз, а зверху полийте шампанським. Духовку розігрійте до 185 градусів, після чого деко з гратами помістіть в неї. Запікайте рибу приблизно 25-30 хвилин.
Коли риба буде готова, акуратно вийміть її з духовки, злегка остудіть і перемістить на велике блюдо сервіровки. Як гарнір і прикраси блюда, використовуйте тонкі скибочки огірка, часточки помідорів і апельсинів, попередньо обмиті і нарізаних. При бажанні можете вставити в отвори зябер, пучки свіжої Обмиті зелені.
Приємного Вам апетиту!
- Тому ж рецепту Ви можете приготувати не тільки стерлядь. Можете використовувати, наприклад, сьомгу, форель, лосося або судака. Тільки не забудьте в цьому випадку, при очищенні і обробленні риби, видалити всі реберні кісточки.
- При бажанні можете поруч з рибою укласти на блюдо кілька відварених раків чи великих креветок.
- Разом з рибою можете подати вершковий соус в окремому посуді.
Основні інгредієнти: Лящ, Гречка Час приготування: 45м3 порціїУкраїнська кухня… ...
Основні інгредієнти: Стерлядь Час приготування: 1ч3 порції Хто уважно дивився… ...
Основні інгредієнти: Стерлядь Час приготування: 1дн4 порціїУкраїнська кухня… ...
Основні інгредієнти: Стерлядь Час приготування: 1ч1 порція Здавна на Русі… ...
Основні інгредієнти: Стерлядь, Оливки Час приготування: 53м2 порціїУкраїнська… ...
Основні інгредієнти: Стерлядь Час приготування: 1ч 30м3 порції У старі часи… ...
Основні інгредієнти: Форель Час приготування: 30м2 порціїАзіатська, Східна… ...
Основні інгредієнти: Стерлядь Час приготування: 1ч 30м5 порційУкраїнська кухня… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...