Тілапія смажена

Приготування тилапии смаженої.

Крок 1: готуємо рибу

Для початку підготуємо рибу. Якщо ви купили свіжу рибу, її треба почистити ножем від луски, нутрощів відрізати голови, вийняти хребет почистити від кісток, прибрати шкірку і обробити на філе. Готове філе знову обмити, обтерти кухонними паперовими рушниками і укласти на тарілку. Якщо ви, як і я придбали філе тілапії в замороженому вигляді, укладіть його в миску зі звичайною холодною проточною водою і размораживайте таким способом протягом 20 - 30 хвилин. Потім дістаньте размороженное філе з води, витріть рибу паперовим кухонним рушником від зайвої вологи і укладіть на тарілку. Тепер є два варіанти подальшої підготовки риби, її можна порізати на порційні шматочки або смажити філе цілком. Я прихильник того щоб порції були по більше, тому не нарізаю філе на шматки а смажу їх цілими, чи не розрізаними вони виглядають набагато красивіше і апетитний. І так у нас вийшло 4 філе тілапії, саме час приступати до подальшого приготування страви.

Крок 2: приправляем рибу

Для того щоб рибка була прісною, з приємним ароматом і смаком, її треба приправити. Беремо сіль за смаком і натираємо їй рибку. Потім в тарілці змішуємо чорний і запашний мелені перці і посипаємо ними філе з двох сторін. Один лимон промиваємо під проточною водою і обтираємо паперовими рушниками від зайвої вологи. На обробній дошці розрізаємо лимон ножем на дві половинки одну з них відкладаємо вбік вона нам знадобиться для того щоб прикрасити наше блюдо. З другої половинки видавлюємо рукою сік прямо на рибу приправлену спеціями. Видавлюйте сік так, щоб його вистачило на обидві сторони шматочків. Відставляємо рибу в сторону і даємо їй замаринуватися в такому вигляді протягом 10 - 15 хвилин.

Крок 3: збиваємо яйця і готуємо рибу до смаження

Для того щоб зробити рибку більш смачною, ситною та повітряної нам знадобляться сирі курячі яйця. Беремо 2 яйця, розбиваємо їх ножем над глибокою тарілкою, викидаємо шкаралупу і збиваємо яйця віночком до піни.

Беремо ще одну чисту глибоку тарілку і змішуємо в ній за допомогою ложки 3 столових ложки просіяного пшеничного борошна і 3 столові ложки панірувальних мелених сухарів.

Філе промаринуватися тиляпии обволікає в вийшла суміші так, щоб шматочки були повністю їй покриті. І залишаємо в миски з сумішшю на 2 -3 хвилини перевертаючи її то на один то на другий бочок для того щоб до поверхні прилипли крупинки борошна і панірувальних сухарів.

Коли рибка повністю покриється скоринкою з борошняної - сухарної суміші перекладаємо її на тарілку. Тілапія готова до обсмажування.

Крок 4: смажимо тилапию

На плиту, включену на сильний рівень, ставимо сковороду і розігріваємо її. Після того як сковорода розжарилася акуратно наливаємо на її дно 100 грам рослинного масла, розігріваємо його протягом 1 хвилини і кладемо в сковороду підготовлені для смаження філе тілапії. Обсмажуємо кожну сторону риби 3 -4 хвилин, перевертаючи її дерев'яною лопаткою. Тілапія смажиться досить швидко, приблизно через 7 - 8 хвилин рибка покриється рум'яною коричневою, рівномірною, скоринкою і по кухні рознесеться приємний аромат смаженої риби.

Готову рибу перекладаємо на тарілку і прикрашаємо часточками або кільцями, нарізаними з залишилася половини лимона.

Крок 5: подаємо тилапию смажену

Телапії смажену подають гарячою на блюді. Її прикрашають часточками або кільцями лимона. На гарнір можна подати салат зі свіжих овочів, відварений рис, смажений або відварну картоплю. Такий рибкою ви можете балувати себе і свою сім'ю хоч кожен день. Легкий у приготуванні що не вимагає величезних праць і витрат часу рецепт допоможе вам знайти час для відпочинку і в той же час насолодиться прекрасною їжею наче б ви трапезуєте в ресторані. Сподіваюся смажена тілапія припала вам до смаку.

Смачного!

Поради до рецепту:

? Таким способом ви можете смажити будь-яку безкісткова рибу.

? Якщо вас не бентежить запах морської риби, ви можете не збризкують філе тілапії лимонним соком.

? Якщо в момент приготування смаженої тілапії у вас під рукою немає пшеничного борошна або панірувальних сухарів, скористайтеся ніж - то одним або борошном або сухарями. Також можна використовувати кукурудзяну муку або подрібнити у блендері шматочки хліба, попередньо обрізавши з них скоринки.

? Для цієї страви ви можете використовувати будь-які інші нравящиеся вам спеції.

? Якщо ви взяли тилапию свіжою, і не хочете обробляти її на філе, просто почистіть її від луски, нутрощів, відріжте голову, плавники, хвіст, і далі слідуючи рецепту, обсмажте її цілком, або попередньо порізавши на порційні шматки.

? До цього блюда відмінно підійдуть такі соуси як томатний, абрикосовий, сухарний, яєчний, часниковий, гірчичний і багато інших.

? Якщо у вас немає віночка для збивання яєць, ви можете скористатися виделкою.

? Для смаження риби ви можете використовувати такі види олії як оливкова, кукурудзяна або вершкове