UkrEda.ru » Різне » Террін з баклажанів

Террін з баклажанів

Основні інгредієнти: Баклажан, Перець, Сир

Час приготування:

Легка закуска з баклажанів з незвичайною назвою Террін. Барвисте і смачна страва відмінно підійде на святковий стіл, приємно здивувавши ваших гостей. Як раз в цей час року є достаток баклажанів і перцю, можна приготувати цю цікаву закуску. Кількість необхідних інгредієнтів може змінюватися в залежності від використаного посуду (форми).

Інгредієнти для приготування терріна з баклажанів:

Баклажани 2-3 шт. за смаком
Перець болгарський (різних кольорів) 3-4 шт. за смаком
Сир адигейський 250-300 г. за смаком
Масло рослинне. за смаком
Сіль. за смаком

Приготування терріна з баклажанів:

Крок 1: Рецепт.

Очищений перець від насіння розрізати навпіл, викласти на змащене олією пергамент. Накрити фольгою, випікати в духовці при температурі 190 градусів 25-30 хвилин. Готовий перець викласти на тарілку накрити харчовою плівкою, дати постояти 10 хвилин. Зняти з перцю шкірку. Баклажани порізати тонкими пластинами, викласти на змащене маслом пергамент, посолити і побризкати олією. Випікати при температурі 190 градусів, до готовності приблизно 10 хвилин. Миску застелити харчовою плівкою, викласти по краях миски баклажани, шар сиру, шар перцю. І так, викладаємо шар сиру і перцю, при цьому чергуючи кольору перцю. Згинаємо щільно краю баклажан, щільно загортаємо краї плівки. Ставимо зверху прес (в якості преса я використовую каструлю з водою). Відправляємо миску з пресом в холодильник на ніч. Готовий Террін з баклажанів режим на шматочки і подаємо до столу.