Як приготувати оселедець під шубою
Оселедець під шубою по праву вважається одним з найулюбленіших святкових… ...
Скажімо прямо, Важко здівуваті когось Безсмертний творінням Аристарха Прокопцева. Кажуть, саме так звали кухаря, Який аж в 1918 году винайшов салат, іменованій «Оселедець під шубою». Майонез, ми звіклі, обов'язкове его Умова. Однак, кулінарі Вже давно намагають удосконаліті салат, Зроби его Менш калорійнім. Один з варіантів - перед вами, оселедець під шубою без майонезу.
Всі як завжди. Відокремлюємо голову, знімаємо з риби шкірку и сумлінно відаляємо всі, даже найдрібніші, кісточкі. А зараз поріжемо отриманий Філе дрібнімі кубиками и нехай чекає свого часу. Обов'язково СПРОБА, чи не Занадто солона оселедець. Можливо, вам доведеться Деяк годину вімочіті ее в молоці або міцному холодному чаї.
Ріпчасту цибулю треба очистити и нарізаті дрібнімі кубиками. А зараз відправімо его в ту ж тарілку, до оселедця, відавімо туди сік з половинки лимона и добро перемішаті. Морква, буряк и картопля треба очистити и потертості окремо на крупній тертці. Складемо їх в ОКРЕМІ миски. А самі тим часом займемося желатином.
Вісіпаючі вміст пакетика в миску, заллємо его холодною водою и нехай постоїть хвилин так 10. А Самі поки нагріємо в невелікій каструлі воду. Закіпіла? Ставімие на каструлю миску з желатином и нехай розтоплюється на водяній бані. Альо Йому ще Належить охолонуті. Желатин нам потрібен холодною.
Замість майонезу ми будемо використовуват Дещо несподівану суміш. Йогурт змішаємо з гірчіцею и медом, додамо СОЛІ и добро перемішаті. Гострота страви буде залежаться від того, якові гірчицю ми Обрали. Орієнтуйтеся Самі. Мед можна перед замісом злегка підігріті. Тільки несильно. Інакше аромат, може, й залиша, а від маса корисних властівостей меду може і знікнуті при нагріванні.
Отримання масу розділімо на Чотири Частина І додамо шкірних по черзі до оселедця з Цибулів и лимонним соком, до моркви, буряку и картоплі. Само собою, вміст кожної миски треба добро перемішаті.
Беремося за форму, в якові мі будемо вікладаті кулю за кулею. Ее дно треба застеліті ХАРЧОВИХ плівкою. А зараз вікладаємо на неї кулями спочатку половину буряка, потім половину моркви, картоплі, всю рибу з Цибулів, знову картоплю, моркву и буряк. Залиша суща Небагато. Готовий салат на ніч ми відправімо в холодильник.
Вранці застала масу разом з плівкою ми акуратно віймаємо з форми, вікладаємо на блюдо и прікрашаємо салат. Як? Тут вже поле для Вашої фантазії. Найпростішій варіант - варені яйці, натертий на дрібній тертці.
Смачного!
- Деякі господині предлагают вместо майонезу користуватись звічайній нерафінованою олією. Смак, природно, буде Вже іншім.
- Можна пріготуваті и «шубу без оселедця». У Авторитети випадка натерті овочі прошаровують чімось на зразок кілечного масла, змішавші Філе кільок з йогуртом або густою сметаною и ретельно подрібнівші в блендері.
- Замість оселедця можна використовуват ї іншу Солону або даже копчену рибу. Кажуть, смачно и оригінально.
Оселедець під шубою по праву вважається одним з найулюбленіших святкових… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ЗакускаОсновний інгредієнт: СвининаБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: ОбідОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Холодна страваЧас… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: Риба, морепродуктиБлюдо: Холодна… ...
Призначення: СалатОсновний інгредієнт: ОвочіБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...
Основні інгредієнти: Оселедець, Картопля, Морква, Буряк Час приготування: 1ч6… ...
Основні Інгредієнти: Оселедець, Картопля, Морква, Буряк Година Приготування:… ...