Основні Інгредієнти: кальмари, Лук, морква, огірок, Селера, Лайм
3 порції
Італійська кухня
Теплий салат з кальмарами - Це Цілком Ситна блюдо, Пожалуйста поможет урізноманітніті ваш повсякдення стіл. Воно корістується Величезне популярністю в странах Європи, має Приємний, злегка гоструваті Присмак и сервірується у виде закуски для розпалювання апетита.
Інгредієнти для Приготування теплого салату з кальмарами:
Морепродукти та овочі:
Кальмари (свіжі, очищені)300 грам
Огірок1 штука (великий)
Селера1 гілка з листям
Цибуля червоний1 штука (маленький)
Морква1 штука (маленька)
Сільза смаком
Перець чорний Меленьза смаком
Заправка:
Олія оливкова2 Столові ложки в салат и 1/2 чайної ложки для смаження
У Авторитети Рецепті ми вікорістовуємо Вже очищених кальмарів без шкіркі, нутрощів и Хорді - Щось на зразок гнучкого Прозоров хребта. Тому підготуваті їх буде легко, просто проміваємо морепродукти під струменить холодної проточної води, сушимо паперовий кухонь рушниками, посіпаємо Всередині, а такоже зовні по смаку сіллю, чорним Мелень перцем, відправляємо в невеликі миску, перемішуємо и залішаємо в такому виде на 10-12 хвилин.
Крок 2: Готуємо овочі.
Поки настаиваются кальмари, очіщаємо від шкіркі ріпчасту цибулю, моркву и часник. Потім проміваємо їх разом з огірком, гілочкамі петрушки, селери, перцем чилі и сушимо паперовий кухонь рушниками від надлішків вологи. После цього перчинку, зелень и часник відкладаємо на годину в сторону. Інші овочі по черзі відправляємо на обробну дошку, подрібнюємо соломкою або невелика скібочкамі Товщина до 2-3 міліметрів и перекладаємо в Глибока миску.
Крок 3: Готуємо заправку.
Потім на чістій обробній дошці дрібно шаткуємо петрушку, зубчики часника, Гостра перчик чилі з насінням и скідаємо нарізки в невеликі піалу. Туди ж відавлюємо через ручну Соковижималка свіжий сік лайма, вліваємо потрібну Кількість олівкової Олії и рибного соусу. Перемішуємо все столовій ложці до однорідної консістенції и залішаємо Вийшла заправку настоятіся.
Крок 4: смажімо кальмарів.
Далі ставімие на середній вогонь сковороду-гриль, вікорістовуючі Пекарській кисть, змащуємо ее ребра тонким шаром олівкової Олії и добро розігріваємо.
Через кілька хвилин вікладаємо туди просоченням спеціямі кальмарів и обсмажуємо їх з обидвох СТОРІН примерно по 2-3 хвилини з кожного. Як Тільки морепродукти почнут скручуватіся и скорочуватіся, с помощью кухонного лопатки перекладаємо їх на обробну дошку и злегка охолоджуємо.
Крок 5: доводимое салат до повної готовності.
Потім ще теплих кальмарів нарізаємо кільцями або півкільцямі, відправляємо в миску з подрібненімі овочами и заліваємо почти готов салат заправкою.
Всі ретельно перемішуємо, вікладаємо в салатницю, за Бажанов прікрашаємо гілочкамі петрушки, перчинками чилі и сервіруємо до столу.
Крок 6: подаємо теплий салат з кальмарами.
Теплий салат з кальмарами подаються Одразу после Приготування.
В основному ВІН сервірується як закуска перед основними дерло або іншими гарячими стравити, но если поєднуваті его з грінкамі або чорним хлібом, то Цілком можна насітітіся. Насолоджуйтесь! Смачного!
Поради до рецепту:
- За Бажанов кальмарів перед смаженню можна промарінуваті Протяг 30 хвилин в лимонному соці та спеціях;
- Кількість Гостра перцю, часник и спецій краще регулюваті за смаком;
- Замість олівкової Олії очень часто Використовують соняшникова рафінована без запаху;
- Іноді в заправку додаються дрібно нарізаній Кріп, гірчицю и паприку;
- Набір овочів можна доповніті парою томатів и свіжім солодким салатні перцем.