Соус для риби з вершків

Приготування соусу для риби з вершків.

Крок 1: змішуємо Інгредієнти

Беремо каструлю і вліваємо в неї вершки 20% жирності. Смород обов'язково повінні буті свіжімі, інакше ви просто різікуєте зіпсуваті страву. Візначіті Свіжість вершків не так Вже ї доладно. Якісний і свіжий продукт являє собою однорідну масу, зі злегка кремовим відтінком. Якщо молочний продукт почав псуватіся, то ВІН набуває гіркуватій Присмак. У каструлю з вершками кладемо лавровий лист і суміш французьких трав, яка посілює апетит і спріяє труєного, вона вдаліні поєднує в Собі кілька трав, що поліпшують смак страви. А також, ві можете використовуват замість суміші французьких трав будь-які Інші Прянощі на ваш смак. Далі, беремо часник, чистимо його, проміваємо під водою і подрібнюємо на обробній дошці ножем. Додаємо його до вершків зі спеціямі. Всі ретельно перемішуємо дерев'яною ложкою.

Крок 2: беремо Кріп

Беремо пучок свіжого кропу, міємо його під холодною водою і злегка струшуємо від води. Подрібнюємо його ножем на обробній дошці. І відкладаємо подрібнену зелень в сторону.

Крок 3: варимо соус

Ставіміе каструлю зі змішанімі інгредієнтамі на газову плиту. Варимо соус з вершків 3 - 5 хвилин на дуже маленькому вогні, щоб вершка не прігорілі, помішує ложкою. Потім, кладемо подрібненій свіжий Кріп і все ретельно перемішуємо. Додаємо вершкове масло. Продовжуємо варити на маленькому вогні, помішуючі, поки масло не розплавіться. Після чого, віймаємо ложкою лавровий лист, Який Вже віддав весь аромат і смак. Прібіраємо каструлю з газової плити. Соус для риби з вершків готовий!

Крок 4: подаємо соус для риби з вершків

Переліваємо акуратно соус з каструлі в соусник і подаємо на стіл в Гаряча, теплому або охолоджене вигляді. Соус з вершків підійдуть до будь-якого рибного страви!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо в процесі Приготування, вікорістовувані вами вершки розшаруваліся, Це не Говорити про ті, що смород зіпсовані. Спробуйте розмішаті їх, якщо смород прідбають однорідну консістенцію, сміліво використову їх для Приготування вашого соусу, якщо ж ні, то використовуват їх НЕ бажано, інакше, ві різікуєте зіпсуваті страву.

- Гарячі соуси рекомендується готувати в посуді з Товсте стінкамі, так як в тонкій посуді соус може прігоріті і отріматі гіркій смак, непріємній запах і темний колір.

- А також рекомендується використовуват для Приготування соусів посуд широку, для того, щоб соус Було Зручне розмішуваті.

- Якщо при варінні соусу ві додаєте в нього якісь - то ароматні приправи, то краще його варити в Закритому посуді, щоб ВІН НЕ Втрата аромат.

- Під час Зберігання на поверхні соусу утворена плівка, щоб цього унікнуті його звітність, періодічно розмішуваті або на поверхню соусу вікладаті шматочок вершкового масла.