Томатна паста з овочами

Приготування томатної пасти з овочами.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти

Візьміть помідори и салатний солодкий перець промійте під проточною водою від різного роду Забруднення и с помощью ножа відріжте у них місця, на якіх кріпілася або кріпіться плодоніжка. Потім дочиста перець, прибратися насіння з прожилками, і ще раз промійте его под проточною водою.

После черзі укладіть овочі на обробну дошку, наріжте їх кубиками діаметром 1 на 1 сантиметр и покладіть у миски. Часник и цибулю почістіть від шкіркі, промійте під потокової водою, цибулю дрібно наріжте кубиком діаметром до 7 міліметрів, часник наріжте дрібнімі довільнімі шматочкамі, чім дрібніше, тім краще и укладіть овочі в одну миску. Відлійте в мірну склянку потрібну Кількість чістої дістільованої води и підготуйте всі спеції з іншімі складового страви.

Крок 2: Готуємо томатну пасту з овочами

Увімкніть плиту на середній рівень и поставте на неї Глибока алюмінієву каструлю з Товсте дном. Налійте в неї оливкова олія, розжаріті его и закиньте в каструлю підготовленій цибулю и часник. Обсмажуйте овочі до з'являться аромату 3 - 4 хвилини інтенсівно перемішуючі їх кухонної дерев'яною лопаткою для того щоб смороду НЕ підгорілі. Чи не доводьте Інгредієнти дот повної готовності цибулю и часник повінні буті легко обсмажені, без скорінкі и не прозорі!

Через 3 - 4 хвилини Дода підготовленій салатний перець и помідори.

Обсмажуйте всі овочі до м'якості примерно 10 - 12 хвилин. Сік з помідор и салатного перцю допомагають гасить цибулі и часника, пом'якшуючі їх консістенцію. Во время смаженню овочів прідавлюйте їх лопаткою до дна каструлі для того щоб б смороду пускали более соку и гасіліся в ньом. Потім Дода 100 мілілітрів води и продовжу гасить овочі ще 5 хвилин.

У Перші 10 хвилин Приготування овочі відмінно пускають сік. Альо в следующие хвилини Гасіння ВІН віпаровується, тому візьміть залиша підготовлену воду и Дода ее невелика порціямі в каструлю з овочами. Щоб унікнуті надмірного розведення пасти, що не додавайте всю воду на одному діханні. Паста винна буті Трохи водянисті з невеликим відсотком в'язкості, що не забувайте про ті, что остівшая паста стані густішім и в Майбутнього, Ви завжди зможете розбавіті ее водою або овочеву соком.

Доведіть воду до кіпіння и после закипання Дода за смаком сіль, чорний Мелень перець и цукор з бальзамічнім оцтом. Перемішайте всі Інгредієнти дерев'яною лопаткою до однорідної консістенції.

Прикрутите плиту на найменших рівень, прікрійте каструлю кришкою так, щоб залиша невелика щіліна, через якові зможу віходити пар, и тушка овочі 5 - 7 хвилин до повної готовності. За цею годину всі Інгредієнти Повністю Розворяни в кашоподібна стан.

Тепер у вас є 2 Варіанти: ві можете Залишити пасту в такому виде як вона є або подрібніті ее до пюре образного стану, оброблення в окропі блендерам або картофеледавілкой. Всі поклади від вашого бажання. Потім каструлю з готовою томатної пасти зніміть з плити і дайте страві охолонуті до кімнатної температури. Остігнула томатну пасту розділіть з міні контейнеров або будь-який Інший чістій тарі с помощью столової ложки, и поставте в холодильник.

Зберігайте томатну пасту з овочами в холодильнику від 2 до 3 місяців, в морозільній камері від 6 до 10 місяців. Віходячі з цього рецепта примерно маса отриманий продукту 500 - 700 мілілітрів.

Крок 3: подаємо томатну пасту з овочами

Томатна паста з овочами зберігатіся в холодильнику або морозільній камері. Безпосередно перед подачею ее розморожують або дістають з холодильника и Використовують у пріготуванні їжі. Томатна паста з овочами надає Неповторний Приємний аромат страв з риби, м'яса, тесту и відваренім макаронів и круп. Такоже ж ее можна гасить з будь-яким видом фаршу, додаваті в піцу, в Різні салати и є просто як ікру, намазуючі на шматочок хліба. Смачно, ароматно, швидко та економних!

Смачного!

Поради до рецепту:

? Такий вид томатної пасти можна консервуваті. Приготу томати за Вищевказаний рецептом. Гарячу томатну пасту розлійте по стерілізованім банкам и простерилизуйте їх в окропі півлітрові 15 хвилин, літрові 25 хвилин. Потім закрійте банки з томатною пастою с помощью ключа для консервації, переверніть догори дном и поставте остігаті під вовняну Ковдра на 2 - 3 дні. Остігнула консервацію зберігайте в прохолодному, добро провітрюваному, темному Місць, Наприклад коморі, підвалі або погребі.

? Заморожена томатну пасту размораживайте поступово в холодильнику або при кімнатній температурі.

? У такий вид томатної пасти можна додаваті нашатковану зелень петрушки, кропу або кінзи. АЛЕ! Перш чем Додати зелень обсмажте ее в рослінній Олії и тушки в місці з усіма овочами. Так як Із за неправильно оброблення інгредієнтів, может вібухнуті закачування або прірви даже та паста, яка стоит у холодильнику.