UkrEda.ru » Соуси » Томатно-Сливовий кетчуп

Томатно-Сливовий кетчуп

Основні Інгредієнти: Помідор, Слива

Година Приготування: 3ч

10 порцій

Азіатська, Східна кухня

Колі дуже хочеться урізноманітніті свой раціон харчування або здівуваті гостей Вишуканий Смак якоїсь страви, Вам может помочь - Томатно-Сливовий кетчуп. Це чудовий соус трівалого Зберігання, что надає будь-якого м'яса та риби приголомшливий смак.

Приправа з Стигла томатів, або кетчуп, получила міжнародне Визнання, так як вона Підходить до гарячих и холодних страв, бутербродів, спагетті, піці, до всіх м'ясних страв и страв з птиці, а такоже до салатів и як приправа в супі. Кожна країна вносити свои корективи в рецептуру цього корисностей продукту. Основою кетчупу є томати, а до нм можна Додати все що завгодно. Пропонуємо пріготуваті Незвичайна томатно-Сливовий кетчуп.

Інгредієнти для Приготування томатно-сливового кетчупу:

Стіглі томати 2 кілограмма-
Зливи 0,5 кілограмма-
Ріпчасту цибулю 250 граммов-
Цукровий пісок 200 граммов-
Сіль 1 столова ложка-
Перець червоний Мелень 1 чайна ложка-
Оцет 9% 100 міллілітров-
Гвоздика за смаком.

Інвентар:

Ніж;
Каструля емальована;
М'ясорубка (або блендер);
Сито;
Кухонна плита;
Дерев'яна лопатка;
Стерілізовані банки;
Стерілізовані кришки;
Прилад для закручування крішок.

Приготування томатно-сливового кетчупу.

Крок 1: Обробляємо помідори

очищені томати

Помідори ретельно проміваємо під проточною водою, потім опускаємо в миску з окропом (на 1 хвилину), робимо АКУРАТНИЙ хрестоподібний надріз зверху и знімаємо шкірку. Розрізаємо томати навпіл.

Крок 2: Обробляємо сливу

відаляємо кісточкі з сливи

Стіглі сливи ретельно проміваємо під проточною водою. Розрізаємо шкірних ягоду навпіл и дістаємо звідті кісточку пальцями, або чайною ложкою.

Крок 3: Обробляємо ріпчасту цибулю

лук

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпіння, міємо, розрізаємо навпіл (або на четвертинки - залежних, від розміру цибулини) i пропускаємо через М'ясорубка (Або блендер).

Крок 4: Варимо Інгредієнти

Варимо Інгредієнти

Інгредієнти (томат, цибуля, сливи, цукровий пісок, сіль, червоний перець) складаємо в емальовану каструлю, ставімие на повільній вогонь и варимо Протяг 1,5 години, періодічно помішуючі суміш дерев'яною лопаткою.

Крок 5: Протіраємо Інгредієнти через сито

звареній складу перетіраємо

Отримання суміш, звітність, протерті через сито, Додати перець, цукор, гвоздику, сіль и варити ще хвилин 15.

Крок 6: Додаємо оцет

оцет

У самому кінці варіння вліваємо оцет.

Крок 7: Розліваємо кетчуп в стерілізовані банки

соус в банках

У заздалегідь стерілізовані (над носиком чайника, над пароварки або в духовці) баночки (краще по 500 мілілітрів, або менше), розкладаємо наш кетчуп и закріваємо кришками, с помощью спеціального пристрою.

Крок 8: Подаємо томатно-Сливовий кетчуп

подаємо соус Із сливи и томатів

Композиція цієї страви й достатньо проста: Томатний смак з солодкуватім присмаков слив, но очень приємна! У цею нескладних рецепт можна Додати Інші Прянощі, чому смак томатно-сливового кетчупу прідбає Нові, улюблені самє Вами, фарби. З таким кетчупом, Доречний буде з'їсти шматочок м'яса, курку або рибу.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна не протіраті суміш через сито, щоб яскравіше відчуваті в соусі шматочкі слів-
- Можна Додати в томатно-Сливовий кетчуп кілька зубчіків часника, тоді страва стані більш Гостра и прідбає Характерно, Апетитний аромат-
- Купуючі кетчуп в магазині, віддавайте перевага Скляна банкам (так як в них добро видно складу продукту). Чи не купуйте Занадто Яскравий або темний кетчуп, це говорити про високий вміст барвніків.